| 制定背景 | 食堂老出问题，菜凉、不干净、人态度差。想让大伙吃上热乎饭，环境也干净点。 | ||
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| 适用范围 | 矿上所有吃班中餐的职工和做饭的师傅们。 | ||
| 职责分工 | 后勤部门管总，食堂组长带着厨师干，矿里派人不定期看看卫生和服务。 饭菜必须热乎，不能用烂菜坏肉。师傅得穿工装戴帽子，不准抽烟打闹。 每天有人查灶台、查菜、查着装。发现不对就提醒，再犯就扣10块。月底看大家打分，分低可能扣钱。 从今年五月一日起执行，解释权归后勤科，以后有新情况再改。 | ||
为加强对职工班中餐食堂的管理，端正工作态度，提高服务质量把职工食堂办成一个清洁、整齐、舒适、文明之家，根据全国煤矿食堂管理标准化的要求，结合我矿实际情况特制定食堂管理制度。
一、食堂管理的原则
1.职工食堂以为职工服务为总的原则，不以盈利为目的，不对外营业，要让职工吃热、吃饱、吃好。
2.为造就**特大型现代化矿井总的要求，食堂管理贯彻成人增效，精简效能的原则，做到一专多能，分工明确，分工不分家，全面地全天性地为职工服务。
3.炊管人员的收入要与职工的满意程度，食堂的营业额盈亏以及全矿的生产经营情况等方面挂钩，上下浮动，具体考核办法，另行制定。