发布时间：2026-10-24
| 制度目标 | 防止过期不合格食品流到顾客手里，保护大家身体不出问题，让店里卖的东西都安安全全的。 |
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| 职责分工 | 店长要盯紧这事，采购员买货时得看清楚标签，仓管员负责检查库存，店员发现过期马上报，大家一起记好台账。 |
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| 核心条款 | 过期的、变质的、没标生产日期的、包装破的、标签造假的，统统不能卖，必须下架。 |
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| 执行要求 | 一发现就立刻停售，当天清出货架，销毁要拍照留证，台账写清楚时间数量和怎么处理的，每月查一次记录。 |
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过期不合格食品主动退市销毁制度【1】
为进一步加强流通领域食品安全监管，有效防止、控制和及时消除食品安全隐患，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《绍兴市流通领域食品安全管理规范(试行)》及相关法律法规规定，特制定本制度。
第一条过期不合格食品主动退市销毁制度是指食品经营者在经营活动中发现经营食品存在过期、质量问题及其他不符规范等情况，主动对相关食品采取退市或销毁等措施以消除安全隐患的制度。
第二条食品经营者发现经营食品存在下列情形，应当主动退市或销毁:
1.有毒有害，国家明令淘汰禁止销售的。
2.不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的，不符合在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式表明质量状况的。
发布时间：2026-10-09
适用场景：食品安全事件、大型集体活动、校舍突发事故
| 制定目的 | 怕学校出安全事故，影响师生健康和正常上课。大家能平平安安学习工作生活。 |
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| 适用范围 | 全区所有中小学、幼儿园的师生员工和校园内所有区域。 |
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| 职责分工 | 校长要带头处理，值日老师第一时间到场，班主任管好本班学生，其他老师配合行动。 |
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| 管理要求 | 出事马上打电话报警报领导，受伤立刻送医，火灾先断电再灭火，不让学生参与扑救。 |
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| 监督与检查 | 教育局和镇乡领导来检查，学校每天自查，没做到的要被提醒改正，严重就通报批评。 |
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为了保障全区各校师生员工健康地学习、工作、生活，促进学校各项工作顺利开展，防范安全事故发生，切实有效降低和控制安全事故的危害，依照有关法律法规及上级要求，从我区学校实际出发，制定本预案。
一、重大突发事件
1、报警程序:
(1) 报当事人所在学校负责人、各校所在镇乡派出所。
(2)报元宝山区教育局(电话:3510464、3517662)，各校所在镇乡领导。
(3)根据事件需要，经领导同意后报告公安机关，报警立即就近用电话或手机报告110。
2、处置措施:
(1) 接报后，校长、值日教师和有关人员迅速赶到现场控制局面。
(2) 组织人员按照程序打电话向领导报告。
(3) 学校领导根据事态严重程度，边处置情况边向教育局汇报。
发布时间：2026-09-27
适用场景：食品安全事件、学校食堂、集体用餐
| 制度目标 | 管住食堂六个环节，不让饭菜出问题，让师生吃得安全又营养。 |
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| 职责分工 | 食堂管理员盯进货储藏，厨师负责烧煮消毒，校医管健康检查，后勤定菜谱。 |
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| 核心条款 | 进货要质检书，储藏防五害，荤素分开烧透，餐具消毒足时进柜，上岗前洗手不带病上班，菜谱要营养搭配。 |
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| 执行要求 | 每天开工前查健康，每餐前查消毒，每周审菜谱，每月查台账，校长不定期抽查，留记录备查。 |
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严格把好六个“关”:
1、把好进货关。做到不贪便宜，确保食品的新鲜;有食品的质检书，以备查。
2、把好储藏关。做到五个“防”:防霉、防蛀、防灰尘、防老鼠、防投毒。
3、把好烧煮关。荤素严格分开，规范操作顺序。荤菜要煮熟烧透，熟菜间要时时保洁。
4、把好消毒关。对食堂内的餐具等器具的消毒要认真，时间要充足，并及时放进保洁橱柜。
5、把好健康关。要求工作人员工作时间内不抽烟，工作之前要洗手，身体不适要休息。
6、把好营养关。精心考虑每周菜谱，做到营养合理，搭配得当，确保师生吃饱、吃好。
发布时间：2026-07-16
适用场景：食品安全事件、食堂投诉、食物中毒
| 制定背景 | 食堂要引进好企业，保证师生吃得安全、服务变好。以前没标准，选人乱，现在得有个规矩。 |
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| 适用范围 | 管所有想进学校食堂做生意的公司或个人。 |
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| 职责分工 | 后勤处牵头，招标小组执行，饮食服务中心监督，主管院长拍板。 |
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| 管理规定 | 必须有资质信誉，得有资金和技术，要服务师生，投标材料不能造假。 |
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| 监督与罚则 | 先招标再考察，定等级后签合同；上岗前体检培训；每周检查、每月评比、每季测评；差的警告，再差就踢出去。 |
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学院(校)食堂经营服务准入制度
一、总则
为了更好地贯彻后勤社会化改革的精神，推进我院饮食服务工作再上一个新台阶，同时保证一批实力强、信誉好、有特色的餐饮企业(个人)进入学校餐饮市场，提高饮食服务质量，确保师生饮食安全，特制定本制度。
二、准入原则
1、坚持公平竞争，选优汰劣的原则。
2、坚持全面考核，综合评价的原则。
3、坚持优质优先，兼顾合理的原则。
三、准入条件
1、具有为广大师生服务的意愿。
2、具有良好的资质和信誉。
3、具有良好的经营业绩和管理水平。
4、具有一定的资金运营能力和过硬的技术力量。
