| 制度目标 | 管好仓库东西不丢不坏 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 仓管收货发货记账盘点，采购配合订货，财务和总经理批报告 | ||
| 核心条款 | 验货不合格不收，没单子不发货，账物卡要对得上 | ||
| 执行要求 | 验收马上填单，领料必须签字，每月3号前交库存表，定期盘库写报告 | ||
商务休闲酒店仓库物资管理制度
1、酒楼店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格、质量和数量，发现与发票数量不符，以及质量、规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向采购人员递交物品验收质量报告。
2、经办理验收手续进仓的物料，必须填制"商品、物料进仓验收单"，仓库据以记账。物料经验收合格、办理进仓手续后，所发生的一切短缺、变质、霉烂、变形等问题，均由仓库负责处理。
3、各部门领用物料，必须填制"领料单"或"内部调拨凭单"，经使用部门经理签名，再交仓库签字方可领料。
4、仓管人员必须严格按先办出仓手续后发货的程序发货。严禁白条发货，严禁先出货后补手续。
5、仓库应对各项物料设立"物料购、领、存货卡"，凡购入、领用物料，应立即作相应的记载，以及时反映物资的增减变化情况，做到账、物、卡三相符。
| 制定背景 | 酒店人多地方大，火情容易出事。怕员工不注意小隐患，拖着不报不处理。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 大酒店所有员工、各班组、各部门、消防中心。 | ||
| 职责分工 | 班组员工每天查，部门领导每月查，酒店领导每月抽查。保安部汇总报告，总经理开会讲要求。 | ||
| 管理规定 | 员工接班提前10分钟查岗，签名确认；能解决的当场弄好，不能的马上报；重点部位每天至少巡1-2次。 | ||
| 监督与罚则 | 一级检查要签名验收，二级检查要整改教育，三级检查要奖罚。保安部每周写报告，总经理例会通报，差的批评罚款。 | ||
大酒店防火"三级"检查制度
(一)一级检查由班组组织实施
1、每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查，排除本身能够排除的一般不安全因素，上报本身不能解决的火情隐患及不安全因素。
2、接班时间应提前10分钟进入岗位，并向上一班了解安全情况，按检查要求进行验收并签名，发现的问题，一般由接班班长负责处理，较大的问题以及书面报本部门领导处理，不得忽视或拖延。
3、消防中心各班对酒店各重点要害部位每天至少巡查1-2次。
(二)二级检查由部门领导实施
1、部门领导每月组织主管对本部管辖地段、设备物资(特别是易燃易爆物品)进行一次检查。
2、检查班组一级对防火安全工作的执行落实情况。
| 制定目的 | 怕仓库东西丢、坏、乱，怕员工偷拿、假货混进来，怕存货太多压钱或太少断货。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 酒店所有仓库，仓管主任和手下员工，进进出出的物资。 | ||
| 职责分工 | 主任要盯全盘、查账物、抓培训；员工要守规矩、验货、管好自己手里的事。 | ||
| 管理要求 | 验收必须严，出库入库要登记，防火防盗防虫防霉，东西摆整齐，卡和账对得上。 | ||
| 监督与检查 | 主任每周抽查，采购部和财务部也会看账，不对就重做，错三次要谈话，严重就调岗。 | ||
酒店仓管主任岗位职责
1、负责主持仓库管理的全面工作，做好仓库的筹划、调度和督导工作;
2、负责编制酒店物资实际采购量的月度、年度计划，既做到合理库存不积压资金，又保证安全存货量;
3、加强职业道德教育，严防属下员工监守自盗，以假换真，涂改存货量。严防属下员工与收货部、供应商勾结，盗窃酒店物资。严格把好物资进仓的验收关和物资出仓关;
4、建立仓库管理制度，督促属下加强库存物资管理。加强防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉坏等安全措施和卫生措施。
| 设立背景 | 酒店要管好食材进出和库存，得有人专门盯仓库这事。 | ||
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| 核心职能 | 管食材入库出库，盯库存数量，防霉防坏，盘存做表。 | ||
| 工作内容 | 验食材质量、登记出入库、分类存放、翻晒检查、打扫卫生、对账卡物、报补货。 | ||
| 协作关系 | 跟采购员对接补货，向仓库主管汇报，配合各经营部领料，和财务核对盘存表。 | ||
酒店仓库保管员的岗位职责
职责概述:
联系酒店各经营部，对酒店各原材料验收入库，申报库房补货原材料.每月盘存并编制盘存表为进一步加强成本管理提供方向.
1.对所有进库原料按照验收制度，按质量逐一验收.
2.严格发货领料制度进货发标要复对实物并登记入册.
3.按各种食品的性能和要求分类，妥善保管，经常检查/翻晒/防止霉烂，防止积压，保证仓库的温度.
4.认真搞好仓库环境卫生.
5.库存帐目要清楚，帐/卡物三相符.
7.对各种用量大或主食原料的正常需要做到心中有数，据库存预先向采购员反曜，以防滞货和脱销.
8.参加培训，主动工作，完成上级交办的其他任务.