| 设立背景 | 餐厅每天来好多客人，得有人专门迎客安排座位，不然乱糟糟的没法开张。 | ||
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| 核心职能 | 站在门口招呼人、认脸、接电话、分座位。让客人一进门就舒服，不堵在门口。 | ||
| 工作内容 | 说“欢迎光临”，看谁来了、记名字；接电话问几人几点；盯时间催翻台；填小本子记客人爱坐哪。 | ||
| 协作关系 | 跟后厨喊上菜进度，跟服务员说客人到了，跟店长汇报今天谁常来；每天晨会碰头，微信发客流截图。 | ||
岗位职责：
1、接待，招呼客人及认清每一位到来的客人;
2、接听电话，协助客人安排座位;
3、掌控时间，增加客人流量;
4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流;
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到;
6、为客人提供服务， 以客为先;
任职要求：
1、一年或以上餐饮业接待员经验(西餐/酒店经验优先);
2、基本中西餐服务经验，具有一定服务英语口语能力，普通话标准;
3、年龄18-28岁，高中以上学历，女，身高168cm以上，男175cm以上;
4、简单计算机操作技能(word， excel);
5、工作认真负责， 服从性高;
| 编制目的 | 让客房服务不乱套，水果送得准，信息记得清，客人满意不挑刺。 | ||
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| 适用范围 | 客房服务员、领班、vip接待任务、日常清扫和特殊客人服务。 | ||
| 职责分工 | 服务员动手干，领班盯着看，主管偶尔抽查，客人反馈算参考。 | ||
| 操作流程 | 敲门问进、登记信息、配水果报、加床送耗品、生日卡蛋糕、清洁后锁门。 | ||
| 执行标准 | 水果新鲜不蔫，信息写在表上不漏，英文报放床头，蛋糕当天做，灯关严门反锁，欢迎卡手写不打印。 | ||
经过在南京国际会议大酒店一个月的学习，我明白了，要想提高客房服务质量，主要从以下几个方面着手:
1.服务质量的标准化。
如酒店为每位入住的客人免费赠送水果，服务员工作表上除了房态信息外，还标注着房间客人的基本信息;对于特殊的宾客进行针对化的服务，如为外宾放置英文报，多配咖啡;遇加床客人，主动为其配送易耗品;对个别需要多配易耗品的客人尽量满足需求，视数量收取费用。
2.服务质量规范化。
规范化是按不同客人的服务档次和标准进行的，酒店根据自己的实际情况制定了vip客人的档次和接待标准，从客房卫生设备设施的配套，鲜花水果的准备，客人到达前住宿欢迎卡，楼层迎客茶叶的配备都是事先制定好的，因而，只要接到vip通知，服务员就会明白应该怎么做，有了规范化的标准，就避免了手忙脚乱的情形出现。