| 制定目的 | 怕做出来的食品不安全，大家吃坏肚子，想让每道工序都盯紧点，不出错，保大家健康。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管厂里所有做食品的人，管配料、生产、检验、包装、出厂这些事。 | ||
| 职责分工 | 质量负责人牵头定标准，车间主任盯现场执行，厂长每月查记录和现场，出问题一起扛。 | ||
| 禁止行为 | 不准用过期原料，不准跳过检验就包装，不准改检测数据，不准让没合格证的产品出门。 | ||
| 检查与监督 | 每天班前会讲要点，组长巡检填表，月底汇总问题，三次不改调岗，下月起执行检查表。 | ||
一、根据国家有关食品行业质量管理的方针、政策，贯彻“质量第一”的管理方针，认真学习质量管理法律、法规知识及相关食品生产安全知识，熟练掌握相关食品生产的专业技术。
二、负责生产计划的编制、落实，保障各项生产秩序正常运行。
三、负责制定产品标准，产品检验规程。制定工艺技术，卫生管理标准，并监督检查执行情况。
四、保证本厂产品符合qs要求。
五、负责提出改进产品质量和生产工艺的建议。
六、对新产品研制、工艺改进中的计划及结论进行审核。
七、审核上报食品监督管理部门的所有书面材料。
八、批准或否定原辅材料、包装材料、中间产品、待包装产品和成品的审批记录，作出产品可否出厂的结论。