| 设立背景 | 酒店要办宴会，得有人管厅里卫生、摆台、上菜、收尾，不然客人没法吃饭。 | ||
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| 核心职能 | 管厅里卫生、摆台、上菜、收尾、听客人意见、结账、保养餐具。 | ||
| 工作内容 | 扫地擦桌、摆餐具、铺台布、上菜倒水、结账、收拾碗筷、洗杯子、擦银器。 | ||
| 协作关系 | 听领班安排，跟厨房传菜员递单子，和吧台核对酒水，帮客人叫客房或前台帮忙。 | ||
酒店宴会厅服务员岗位职责(五)
岗位名称:宴会厅服务员
直接上司:宴会厅领班
具体职责:
1.负责宴会厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求;
2.负责宴会厅的开餐、准备工作，按规定布置餐厅和餐台及补充各种物品;
3.礼貌待客，按程序为宾客提供就餐服务;
4.熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意;
5.主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉及时解答，不能处理的事情要及时向领导汇报;
6.按程序结帐并负责宴会结束后的清洁整理工作;
7.熟悉菜肴、酒水知识，回答客人的提问，为客人作好参谋;
8.负责做好高档餐具的保养和管理工作;
9.完成上级布置其他各项工作。
| 制定目的 | 夏天太热冬天太冷，空调暖气开太多，水电燃气费涨得快。 | ||
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| 适用范围 | 酒店所有员工、所有楼层、所有用水用电用气设备。 | ||
| 职责分工 | 经理盯整体，主管查细节，员工做日常，人人要动手关水关电。 | ||
| 管理要求 | 马桶放瓶子、空调调温度、灯改节能型、电梯半夜停一部、锅炉温度降一点。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天巡楼看记录，没做到扣当月绩效，连续两次要重学规定，检查结果贴公告栏。 | ||
酒店节能降耗措施
水
1、 调整附楼卫生间蹬位冲洗阀门的开启度，使冲洗水流量合理、够用。
2、 在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。
3、 酒店各使用区域马桶定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水的现象。
4、 把员工餐厅的用水接入生活用水水表，降低用水成本。
电
1、 降低室内温度标准，夏季控制在26-28度。
2、 中央空调系统在小负荷时采用"单冷冻-单冷却"的运行模式，降低空调系统电能的耗用。
3、 减少阀门，过滤器阻力，使中央空调系统系统处于良好的工况状态。
4、 根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组，和各区域风机。
5、 定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作。
6、 缩短光彩灯饰系统的运行时间:现19:00-23:00改为:20:00-22:00。
7、 减少射灯、白织灯，提高节能灯的使用。