| 设立背景 | 酒店餐饮运营需要有人盯现场，管事部得有人带班干活，不然洗碗擦杯没人安排。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 带人干活、盯卫生、发用品、盯破损、配活动餐具、做盘点、管考勤。 | ||
| 工作内容 | 排员工班次和区域，查清洁，发洗涤剂，配宴会餐具，记考勤，查操作流程。 | ||
| 协作关系 | 听管事部主管安排，跟厨房餐厅酒吧打交道，配合他们要东西、沟通问题，帮主管做培训。 | ||
餐饮管事部领班岗位职责
一、负责督导本部下属员工，为维持日常工作的顺利运作转。安排本部员工的工作区域级任务，根据工作需要合理安排人手。
二、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作。
三、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品。
四、:根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。
五、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。
六、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。
七、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。
八、协助管事部主管做好培训工作。督导下属员工遵守酒店的所有规章制度，员工手册。
十、控制洗涤过程中的餐具破损。
十一、完成管事部主管布置的其他工作。
| 设立背景 | 饭店要收钱算账，得有人专门干这活儿。不然客人结不了账，钱对不上，饭店赚不着钱，服务也显得乱。 | ||
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| 核心职能 | 把客人账单算清楚，收好钱，交对账，保证每笔进出都准。不能多也不能少，错了会影响客人和饭店。 | ||
| 工作内容 | 开票、改账单、交班登记、查交接本、验钞、打单、调外汇牌价、锁抽屉、交备用金、关电脑。 | ||
| 协作关系 | 跟服务员拿账单，向收银领班汇报，听财务部查备用金，配合餐厅领班改账单，和总台交接钥匙和钱。 | ||
收银员是一项细致复杂的工作，时间性和业务性要求很强，收银工作的好坏直接关系到能否保证饭店的经济效益，能否准确反映饭店经营业务活动的状况，同时也反映了饭店的服务水平和经营管理效率。
各营业点的收银处，每天负责核算营业点服务员传递的客人消费账单的核算和结账工作，编制各种营业日报。因此，结账工作的准确与否，直接关系到客人的切身利益和饭店的经济利益，为此要求收银员具备较强的财务制度观念和较高的职业道德水平。
一、 严格遵守财经纪律和财务制度
1、切实执行外汇管理制度，不得擅自套取外币及私自兑换外币。
2、必须切实执行长交短补的规定，营业款不得擅自取长补短，长短款应按规定如实反映，做到长款报溢，短款自补。
3、工作时间不得携带私人款项上岗。
| 设立背景 | 餐厅要正常运转，得有人盯着服务、卫生、安全这些事。 | ||
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| 核心职能 | 管人、管事、管现场。带团队干活，盯服务细节，保餐厅不出乱子。 | ||
| 工作内容 | 写工作日志，做交接班，搞员工培训，查餐具卫生，看客人反馈，记设备账目。 | ||
| 协作关系 | 听餐饮部领导安排，跟厨师长常沟通菜品问题，和前台后厨都得配合着来，带好自己手下人。 | ||
餐厅主管岗位职责
1.认真贯彻执行餐饮部的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2.具有为餐厅多作贡献的精神，不段提高管理，业务上精益求精。
3.拟订本餐厅的服务标准及工作程序。
4.对下属员工进行定期业务培训，不段提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不段改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对菜品的意见及时反馈给厨师长，以改进工作。
6.严格管理本餐厅的设备，物资，用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7.抓好餐具，用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8.做好餐厅的安全防火和防盗工作。
9.做好工作日志，做好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
| 制度目标 | 让学生吃饭守规矩，不乱跑不浪费，餐厅干净点，大家吃得安心些。 | ||
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| 职责分工 | 食堂负责日常管理，班主任配合通知特殊情况，学生要自己遵守每条要求。 | ||
| 核心条款 | 按时吃饭、排队买饭、只在餐厅吃、剩饭倒进指定桶、保持卫生、不碰操作间、对师傅有礼貌。 | ||
| 执行要求 | 从公布那天起就照办，值日老师每天看，学生会不定期查，违反的记下来提醒改正，严重了找班主任谈话。 | ||
州泰实验中学学生餐厅管理制度
1.遵守开饭时间，不得提前或推迟到餐厅就餐，如班集体有特殊情况，须由班主任提前通知食堂。
2.购买饭菜要自觉排队，不拥挤、不插队。
3.饭菜购好后一律在餐厅用餐，严禁到餐厅以外地方用餐。
4.注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的容器内，不得乱倒乱扔。
5.保持餐厅桌椅、地面、墙壁的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。
6.爱护餐厅内一切公用设施，未经许可学生不得进入操作间。
7.尊重餐厅职工的劳动，服从的餐厅人员的管理，要讲究文明礼貌。
| 制定背景 | 怕广场出安全问题 想让工作生活不被打乱 巡逻能早点发现危险 防止小偷火灾水淹这些事 大家心里踏实点 | ||
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| 适用范围 | e广场里所有地方 | ||
| 职责分工 | 物业主任偶尔看看 保安主管天天盯着 领班和保安员跑来跑去干活 | ||
| 监督与罚则 | 巡逻要多看多听多转 发现问题马上处理并上报 每天记在巡逻本上 领班汇总交内勤存两年 查得不严会被批评 记录不全要重新写 | ||
广场保安巡逻标准作业程序
1.0目的
规范保安队巡逻工作，防止安全事件发生，保障广场内的工作、生活秩序正常。
2.0适用范围
适用于e广场内的安全巡逻工作。
3.0职责
3.1物业管理处主任负责抽检，指导安全巡逻工作。
3.2保安队主管负责安全巡逻的检查，监督工作，协助物业管理处主任处理突发事件。
3.3保安队领班/保安员负责具体实施安全巡逻工作。
4.0程序要点
4.1安全巡逻的基本要求
4.1.1安全巡逻员要在巡逻过程中，应多看、多听，多转，以确保完成巡逻工作任务。
4.1.2检查安全、防盗、防火、水浸等情况，发现问题立即处理，并报告上级领导及有关部门。
4.1.3巡查广场内各个重点部位、安全死角等，发现有可疑人员应前往盘问，检查证件，必要时检查其所带物品。
| 设立背景 | 公司要招营销人才，得有人专门管这事。 | ||
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| 核心职能 | 管整个招聘流程，从定计划到招到人，还要带招聘团队。 | ||
| 工作内容 | 审用人需求、做招聘计划、跑渠道、管猎头、评效果、训新人。 | ||
| 协作关系 | 跟各部门领导聊缺不缺人，向hrd汇报，和业务部门一起筛简历、安排面试，跟猎头谈合作。 | ||
工作职责：
1、参与制定人力资源发展战略等公司重要发展战略规划，为公司的人力资源管理提出建议和方案;
2、制定人力资源部的年度招聘工作计划和目标，经上级领导审批后进行逐级分解，完成考核指标;
3、审批各部门的招聘需求、制定招聘计划并组织实施;
4､ 负责招聘渠道优化，猎头对接及日常招聘管理工作;
5、负责招聘效果评估实施，处理招聘中出现的问题，达成招聘目标;
6､ 负责招聘成员培训、提升等团队管理工作。
任职资格：
1、本科及以上学历，5年及以上相关工作经验，2年及以上招聘管理经验
2、精通招聘模块，持二级证书优先;
3、有营销团队招聘经验优先。
| 设立背景 | 酒店前厅要有人管迎客、开房、订房、搬行李、存东西、收钱这些事，不然客人一来就乱套了。 | ||
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| 核心职能 | 把客人从进门到住下再到离开的每一步都盯住，不让客人等、不丢东西、不错账、不冷脸。 | ||
| 工作内容 | 开车门、搬行李、登记房号、接订房电话、带路、存包、结账、填单子、做报表、搞卫生。 | ||
| 协作关系 | 跟客房部报房态，跟保安说可疑人，跟餐厅转客人需求，向主管汇报异常，夜班和早班要对上账和事。 | ||
前厅服务员岗位职责
(1)迎宾岗位职责
①指挥和疏导门前车辆，做好宾客迎送工作。
②面带笑容，为客人打开车门，躬身向客人致意，并用右手挡住车门上沿，以免客人碰头。对孩子、老人或是行动不便的客人，要主支提供帮助，搀扶下车。
③帮助客人装卸行李，并请客人清点、检查有无物品遗失。如果客人是离店，应在车辆开动后向客人挥手致意。注重在开关车门时不要夹住客人的衣裙及物件。
④观察出入门厅人员的动向，注意做好防暴、防窃工作，并协助保卫人员做好宾客抵达与离开时的保卫工作。
(2)接待员职责
①细致热情地接受订房和团体开房。在开房时向客人详细介绍房间情况，讲清房价，避免引起误解。
②做好开房登记和有关验证客人身份的工作。熟悉当天抵店的vip客人身份、房号及抵离时间。
八.订餐员的标准及规范
1、订餐员上班后，清理卫生区域卫生，检查内外线电话是否正常，其他设施是否正常。
2、订餐员接受预订，要热情接待、仔细倾听、认真记录、礼貌道别。
(1) 电话订餐，应在电话铃响三声内接听，主动问好，自报酒店名称后，要问清客人的姓名、单位、房号、联系电话，订餐人数、时间及要求等，重复宾客所订标准，感谢宾客订餐同时做好记录。如:“您好!双鸿大酒店餐饮部。”“请问您贵姓”/“请问怎么称呼您”/“请问您的公司(单位)”，“请问您一共几位”/“能告诉我，您订的是商务宴还是家庭宴以便我们更好的服务”/“*先生，您对菜还有什么要求吗”/“*先生，您的订餐标准是多少，我们这有……(标准)” /“*先生您的订餐有什么特殊要求吗”“*先生，您订的餐厅是……”/“*先生，您订的餐桌是……”/“非常感谢您在双鸿大酒店订餐，你的联系方式是”/“谢谢!再见(一定要等对方挂机后方可放下电话)。
| 制度目标 | 让酒吧出品更顺，减少出错，大家知道每天该干啥，别乱。 | ||
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| 职责分工 | 主管负责点名、分任务；部长检查水果、分货；员工做清洁、备料、出品。 | ||
| 核心条款 | 提前15分钟到岗；设备要查、酒水要核、杯子要亮、果盘要鲜、出品要快。 | ||
| 执行要求 | 每天按步骤做准备，营业中随时补货擦杯，主管随时看，部长天天查，记录问题马上改。 | ||
出品部管理制度
一、酒吧操作规程
1、每天提前15分钟打卡、换好工衣，准时到指定位置点到，主管总结前一天工作情况，并安排当天的工作，员工到指定的吧台上班。