导语：厅面消防安全管理制度，专为餐饮、零售等厅面场景量身打造。从日常巡查到应急响应，每一条都贴着实际走，不绕弯子、不喊口号。员工一看就懂，照着做就能防患未然。小火苗不忽视，小隐患不放过，让厅面真正守得住安全、托得住信任。
1、配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期安排人员进行检查，如发现有异常情况应及时进行维护。
2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。
3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如确实需要时必须以书面形式报工程部，经同意后方可安装。
4、厅面、包间需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。
5、服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。
6、厅面、包房应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。
7、服务员要提醒宾客不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。
8、客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟等应引起服务员的足够警惕，以防烟头被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火灾。
9、 营业结束后，应对厅面和包房进行认真的检查，彻底消除火种，电器设备的电源关掉。
防止餐厅着火，保护客人和员工安全，不让东西被烧坏。适用范围：所有餐厅员工，厅面、包间、厨房这些地方。
工程部管电器审批，服务员日常检查提醒，主管负责监督落实。
不乱动灭火器，不存危险品，不私拉电线，蜡烛要放稳，烟头不能乱扔。
每天收台时检查火种，营业后彻底清查，电器全关掉，主管不定期抽查，发现就马上改。
从发布日起执行，由行政部解释，修改需经理签字同意。