酒店成本会计成本主任岗位职责（优选3篇）

酒店成本会计成本主任岗位职责

适配人群	餐饮财务员，库房账务员，成本核算员	使用场景	餐饮采购，库存盘点，成本分析
设立背景	餐厅要管好食材进出和钱账，得有人盯采购价格、核单子、记账、对账。
核心职能	管厨房库房账、应付款、采购单据、盘点、做成本报表，不让钱和货出错。
工作内容	核收货入库出库单、登三本账、对供应商结账单、填支票、转交月账表、对招待用餐单、月底跟保管和电脑对账、参加盘点、编盈亏报告、做成本月报。
协作关系	跟采购员核单子，跟保管员盘库，跟厨房酒吧查实耗，向财务主管汇报，和会计室对总账，配合电脑员查数据。

1、了解市场行情及采购质量和价格。

2、准确核对收货单、入库单、出库单，及时输入电脑。

3、负责登记厨房账，库房账和应付款账。

4、负责核对供应商送来的结账单，认真核对，正确填写支票。

5、负责复核采购直接购买食品的支票、做账、签字。

6、每月末将需结账的账表，转会计室，并及时与会计室对账。

7、负责招待用餐的对单、登表，做账工作。

8、负责月末与保管员、电脑对账。

9、负责月末参与酒吧、厨房、库房盘点工作，编制盘盈盘亏情况报告。

10、编制成本月报表及经营分析报表。

11、完成上级交给的其它工作。

酒店成本会计成本主任岗位职责：x酒店成本会计

适配人群	酒店成本会计，餐饮成本专员，仓储控制主管	使用场景	餐饮成本分析，仓库盘点管理，物料价格监控
设立背景	酒店要管好饭菜酒水这些花出去的钱，得有人专门盯着成本别乱跑，不然亏钱了没人知道。
核心职能	算菜和酒水多少钱、管仓库进出货、查价格合不合理、月底盘库存、写成本报告提建议。
工作内容	审领料单、核收货记录、算每道菜成本、月底盘点各仓库、做报损检查、调价、编凭证、打报表。
协作关系	跟餐饮部要菜单，和收货部对单子，帮总帐会计送凭证，向财务总监汇报，配合各部门查库存和价格。

酒店成本会计的岗位职责6

职务:成本会计

工作内容:主要负责对酒店营业成本核算和费用及固定费用进行控制，监督和分析，同时对成本控制，收货部仓库实施行政和人事的管理。

工作职责：

一、业务管理、控制职责

1、成本管理:

a、根据餐饮部资料，制定出食物和饮品的成本。

b、根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表，以达到控制的目的。

c、运用正确的方法计算成本和费用，并要做到帐帐相符，帐表相符。

d、定期出成本报告，分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。

二、仓库管理

1、建立物资帐目系统及控制程序。

2、制定验收货物的控制程序，严格把好质量关。

3、进行市场调查，掌握物质价格。

4、做好信息工作，及时将有关资料信息反馈有关部门。

5、搞好与各部门的协调工作，协助会计做好对帐工作。

6、做好资料存档。

7、爱护公物设施，注意防火安全。

8、严格组织纪律洁身自爱，杜绝一切违法的思想和行为。

工作程序和制度:

一、日常工作程序

1、审查各部送来的仓库领料单。

2、核查仓库送来的记由联在电脑中确认发货数据记帐联存档。

3、审查收货部送来的收货记录，在电脑中进行数据确认存档收货记录。

4、审查关计算部门间的转货单。

5、根据餐饮送来的标准菜普计算出每一道菜及酒水的成本价格，为销售价格的制定提货依据。

6、月末对各仓库进行对帐及盘点，将实际盘点数汇总打印仓库盘点表。

7、月末到出仓库差异报告，报批后做调整。

8、每月底对各厨房及酒店进行月末盘点整理后输入电脑打印一套各厨房，酒店月末盘点表。

9、月末对商场进行盘点，并计算商场成本编制有关的记帐凭证送交总帐。

10、月末编制各部门文具用品、耗用一览表送财务总监查明。

11、月末计算当月食品、饮品成本及各种费用编制有关的记帐凭证送总帐会计。

二、对低值耗品及固定资产的控制

1、每月摊销固定资产及低值易耗品的费用打印出有关的报表，编制记帐凭证交总帐会计。

2、每年年末对酒店所有固定资产及低值易耗品进行一交全面的盘点并编制盘点报告送有关领导审查。

一、物资报废处理

1、到部门送来的报损单，成本控制部门要及时到现场查看报损是否属实，报损的原因是否属实和合理。

2、报损单核查后要经成本部门签字后送交财务部经理或财务总监批准。

3、固定资产及低值易耗品的报损需经工程总监证实，经财务总监总经理批准后方可生效。

4、成本会计要及时将报损物品输入电脑，月末打印本月报损物品清单。

二、物品价格控制

5、每5天对菜单上物品的价格重新查价定价，确保酒店利益，

6、每六个月对杂货表上的物品进行市场调查，及时高速因季节变化，而导致的不合理的价格。

7、日常对酒店常用物品要进行抽样市场调查以确保其人价格的合理。

五、月末编制成本报告

1、全面概况分析。

2、食品与饮品成本分析。

3、预算成本与实际成本的比较;

4、宴请及员工餐费成本一鉴表;

5、仓库移动缓慢物品及过期食品项目表;

6、酒店各类物品存货情况一览表;

7、各部车辆耗油情况。

酒店成本会计成本主任岗位职责：星级酒店成本会计

适配人群	成本会计，财务专员，酒店账务员	使用场景	酒店运营，餐饮管理，仓库盘点
设立背景	酒店要管好成本，得有人专门盯各营业部花多少钱。
核心职能	算清楚每个部门花了多少、剩多少，账和实物对得上。
工作内容	做日报表、审单据、登明细账、盘仓库、对账、算折旧和分摊、编月报。
协作关系	听财务经理安排，跟仓库管理员、各营业部一起盘点，帮其他财务同事干活。

三星级酒店成本会计岗位职责

岗位名称:成本会计

直接上级:财务部经理

具体职责:

1.在财务部经理的领导下，负责各营业部门的成本核算;

2.负责审核与成本有关的各种原始单据、票证，并据以登记明细帐;

3.负责编制每日成本日报表;

4.负责监盘仓库物料用品，确保帐帐、帐实相符;

5.负责月底与各仓库明细帐的核对工作;

6.负责定期参加各营业部门的盘点，督导各部门的盘点工作，解决盘点工作的实际困难及盘点后的帐务处理;

7.负责计提各营业部门固定资产折旧及低值易耗品的分摊核算工作;

8.月底正确编制各部门的成本收、发、存及成本分析等报表;