| 制定背景 | 以前检测乱七八糟，入库出库储存各搞各的。怕粮食坏了没人管，怕虫子吃光粮，怕帐和实际对不上。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管粮库所有保管员、检验员、仓管员，管所有粮食进出存环节。 | ||
| 职责分工 | 保管员天天盯粮情，检验员负责测数据，科长每月查一次，主任总负责监督。 | ||
| 管理规定 | 入库要测水份杂质，储存要查温度虫子，出库必须做品质检测。帐实必须对得上，仓内不能有虫有鼠。 | ||
| 监督与罚则 | 每天巡仓记温度，每周抽样查虫子，每月开分析会。漏检少检扣绩效，虫粮不处理罚加班，坏粮追责到人。 | ||
一、储粮安全
1、粮食检测环节
安全储粮检测涉及入库、储存、出库三个环节的检测，入库检测是基础，储存检测是保证，出库检测是责任。
①入库检测:主要进行物检和化检，涉及项目主要是依据相应质量标准定等，测定水份、杂质、不完善粒等，依据有关特定要求还需测定粮食新陈度、湿面筋含量、脂肪酸值等。
②储存检测:粮食自身品质检测主要依据《储粮品质判定规则》规定的项目进行检测，粮堆因子的检测主要是依据国家颁布的《粮油储藏技术规范》规定的项目如粮堆温度、粮食水份、害虫密度等。
③出库检测:主要进行品质检测。
| 设立背景 | 厂里要管好原料进出和储存，得有人天天盯着温度、质量、安全这些事。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 盯原料温度和品质，查来货凭证，记进出账，抓仓库安全卫生，带好小组。 | ||
| 工作内容 | 查原料温度、看品质变化、验来货凭证、记品种数量水分、搞安全卫生、管职工纪律。 | ||
| 协作关系 | 跟采购员核对来货，向仓库主管汇报问题，配合质检员抽检，和消防小组一起巡检。 | ||
1、检查储存原料温度和品质变化情况，发现问题及时处理。
2、严格控制收进原料品质情况，检查来货各种凭证，发现问题及时处理。
3、带领原料仓库业余消防安全小组人员做好安全及卫生工作。
4、对每日原料进出的品种、数量、水份进行逐笔登记。
5、关心职工，带领职工遵守厂纪厂规积极工作，严格把好内料口的原料质量关。
| 制定背景 | 怕保健食品放坏了，包装标签不对，温湿度不合适，虫鼠污染，质量出问题。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 仓库保管员、所有入库出库的保健食品。 | ||
| 职责分工 | 仓库保管员负责操作，部门负责人盯着看，质量部不定期查。 | ||
| 管理规定 | 包装标签要对得上批准内容；按温湿度分库存；离地隔墙堆；不倒置；定期翻垛；清洁防虫鼠。 | ||
| 监督与罚则 | 每天测两次温湿度并记录；超了马上调；发现质量问题挂“暂停发货”牌；没做到扣绩效，培训再上岗。 | ||
(一)所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。
(二)仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品，需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10℃)，需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库(避光、温度不高于20℃)，可常温储存的储存于常温库(温度0-30℃)，各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。
(三)保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐、不得倒置。对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。