| 制定目的 | 酒店设备多、人手杂，现场乱糟糟影响修东西速度。想让工具材料不丢、找得快、用得顺，大家干活有规矩不瞎忙。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 工程部所有人，管工具、材料、设备、能源、档案、员工状态这些事。 | ||
| 职责分工 | 主管带头每天看，班组长盯交接，员工自己管好名字牌和工具箱，老员工帮忙提醒新来的。 | ||
| 禁止行为 | 工具用完不挂回原位、材料乱堆不贴标签、能耗数据漏抄、档案乱放不登记、去向牌不更新名字。 | ||
| 检查与监督 | 每天班前会照镜子整衣服，交接班扫一眼工具板，主管每周查三次材料货架，漏一次扣当月50元，月底汇总问题开会改。 | ||
酒店工程部之五常法管理
五常法管理起源于日本，因其在日本企业的推广并获成功，近年以迅雷之势被引入各行各业。五常法袭卷医院、学校、酒店餐饮等行业，通过经常维持工作现场的组织、整顿、清洁和规范，杜绝和减少浪费，提高工作效率，并进一步改变员工的思想和行为本质，从而提升服务水平。
酒店工程部是设备运行与维护的管理部门，担负着酒店设备设施的日常维护保养、运行管理、能源控制及资产管理等重要任务，工程技术人员的技术水平和服务意识直接影响酒店的经营和对客形象，工程管理的优劣直接关系到企业的成本支出。