| 设立背景 | 学校食堂要管好食材和东西，得有人专门守仓库、管进出。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管好库房所有吃的用的，验货入库、发料出库、记账盘点，不让坏东西进库。 | ||
| 工作内容 | 验货签字、分类摆货、先进先出、打扫仓库、记账对账、每月盘点、填单子、报数据。 | ||
| 协作关系 | 听总务主任和食堂团长安排，跟采购员一起验货，和炊事员对接发料，要和他们常联系，看缺啥补啥。 | ||
在总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品保管工作。其主要职责是:
1.加强政治思想学习，不断提高为教育、教学服务，为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识，不断提高服务的技能。
2.加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便。一切物资必须从库房进出，严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。
3.完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必须有二.人在场(食堂团长、保管员、采购员)。
4.如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向食堂团长反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
5.各类食品(包括粮油)领用发放时，应本着先进先吃、后进后吃原则，以防变质。