| 制定目的 | 怕服务员不会卖面包，顾客一拒绝就蔫了，想让大家敢开口、会说话、多成交。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有饼房服务员，管接待、推销、开场白、奖励顾客这些事。 | ||
| 职责分工 | 店长牵头定规则，服务员执行每句话每个动作，区域督导不定期看现场、查录像。 | ||
| 禁止行为 | 不准一问三不知，不准脏兮兮上岗，不准顾客一提折扣马上答应，不准开场光说“欢迎光临”。 | ||
| 检查与监督 | 下月起每天晨会练3分钟开场白，店长抽查，没练的当天补训；第二周开始录像回看，连续两次不达标扣当周服务分；月底汇总成交率对比。 | ||
食品烘焙公司管理培训--面包店营销
一、掌握推销时机:营销界有句名言:【推销时机是从顾客拒绝时开始】。任何产品的销售与成交时机，端看买卖双方当时的心态而定。饼房服务员在面对面销售过程中，需要具备随时容纳顾客会拒绝的心态，配合平和积极的行动，才有机会成功展开从接待、洽谈、到缔结成交的连贯性服务。
二、提高成交率:饼房服务员的开场白，要注意顾客最感兴趣的共同点，在理解顾客求购目的及急切程度后，优秀的服务员通常能适当掌握顾客思维，及早切入重点，引导顾客下决心购买目标产品。
| 制定目的 | 怕服务员不会卖面包，顾客一拒绝就蔫了，想让大家敢开口、会说话、多成交。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有饼房服务员，管接待、推销、开场白、奖励顾客这些事。 | ||
| 职责分工 | 店长牵头定规则，服务员执行每句话每个动作，区域督导不定期看现场、查录像。 | ||
| 禁止行为 | 不准一问三不知，不准脏兮兮上岗，不准顾客一提折扣马上答应，不准开场光说“欢迎光临”。 | ||
| 检查与监督 | 下月起每天晨会练3分钟开场白，店长抽查，没练的当天补训；第二周开始录像回看，连续两次不达标扣当周服务分；月底汇总成交率对比。 | ||
食品烘焙公司管理培训--面包店营销
一、掌握推销时机:营销界有句名言:【推销时机是从顾客拒绝时开始】。任何产品的销售与成交时机，端看买卖双方当时的心态而定。饼房服务员在面对面销售过程中，需要具备随时容纳顾客会拒绝的心态，配合平和积极的行动，才有机会成功展开从接待、洽谈、到缔结成交的连贯性服务。
二、提高成交率:饼房服务员的开场白，要注意顾客最感兴趣的共同点，在理解顾客求购目的及急切程度后，优秀的服务员通常能适当掌握顾客思维，及早切入重点，引导顾客下决心购买目标产品。