| 制定背景 | 怕员工不守规矩，服务不好客人，影响酒楼名声。想让大家有纪律、有热情、有责任心。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 酒楼所有员工，从前台到后厨，从上班到住宿舍。 | ||
| 职责分工 | 店长带头管，主管日常盯，保安查通道，人事管考勤和辞职手续。 | ||
| 管理规定 | 打卡不能代打，走员工通道要检查，不准玩手机看杂志，不准骂人收小费，不准用客用洗手间。 | ||
| 监督与罚则 | 迟到按分钟扣钱，违规一次扣假期或罚款，三次旷工算自动走人，严重直接开除，工资里扣损失。 | ||
一、严于职守
1、宗旨：“宾客至上，服务第一”。本酒楼必需通过严格的管理、高效的工作、一流的服务为宾客提供方便、舒适的生活享受。
2、所有员工必须热爱集体、关心企业、严守职责、热情待客、文明服务、热爱本职工作、讲究职业道德，为本酒楼建立良好的声誉。
二、上下班及请假规定
1、员工上下班必须按规定打记时卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，应立即向上级报告，以备核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。
2、员工上下班必须走员工通道，所携带物品必须交给保安员检查。
3、员工每月有3天带薪假期，节假日假期规定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，劳动节1天，共6天。
| 设立背景 | 酒店要干净整洁，客人住得舒服，卫生这块不能马虎，杂工就是干这个的。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 打扫客房区域卫生，清垃圾，管工具，做灭虫，听主管安排干活。 | ||
| 工作内容 | 扫地拖地、清杂物、倒垃圾、放工具、用清洁剂、简单修工具、按时灭蚊蝇。 | ||
| 协作关系 | 听客房主管安排，跟保洁员搭把手，和维修工问下工具咋修，偶尔帮前台递个东西。 | ||
酒店客房杂工岗位职责(2)
1.热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，尽职尽责，坚持卫生工作经常化、标准化、制度化，为保持文明、整洁的酒店而努力工作。
2.严格遵守酒店各项规章制度.按时上下班，不擅离职守、不串岗、不干私事，尽自己最大努力把工作做好;
3.负责卫生清洁工作，保证分管的卫生区域达到有关卫生标准和要求;
4.对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要及时清理杂物，随脏随扫，保持最佳的环境卫生;
5.将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放到指定地点，不得乱堆乱放;
6.爱护卫生工具，正确使用卫生工具设备，井能够进行简单的维修;
7.合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗;
8.掌握正确的卫生操作方法及程序，防止在清洁中造成环境、食品等污染;
9.按主管安排，定期进行灭鼠、灭蚊蝇工作。
| 制定目的 | 客人住店时房间有隐患，设备坏了没人管，遗留东西找不到人，怕出事怕投诉。 | ||
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| 适用范围 | 酒店客房服务员，白班夜班都要照着做。 | ||
| 职责分工 | 服务员查房看有没有危险，领班盯维修进度，主管收贵重物品。 | ||
| 管理要求 | 查房必须看安全隐患，坏东西马上报修，遗留物品马上登记，贵重的当天交主管。 | ||
| 监督与检查 | 客房中心每天核对交接记录，领班抽查查房情况，漏查一次扣分，没报修被客人投诉要重做。 | ||
致佳居酒店客房服务工作程序操作标准
一、白班及夜班服务员的工作程序及标准 作息时间:白班(9:00—18:00)
夜班(18:00—9:00)
1、白班上午9:00;晚班下午18:00，换好工作服，准时到客房中心与服务员进行交接班工作。
①核对房间状态表;
②磁卡的签字交接手续;
③客人从客房服务中心租用、借用物品的情况;
④上班未完成的维修事宜和其他未完成事宜;
⑤中心财产交接;
2、查房的工作程序/标准操作。