| 设立背景 | 酒店要管好前厅这块，得有人盯服务、卫生和营收。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管前厅所有人，盯服务、卫生、营收三块事儿。 | ||
| 工作内容 | 做计划、查卫生、训员工、开例会、处理投诉、买物资、修设备。 | ||
| 协作关系 | 向店长汇报，带前厅主管，跟厨师长碰卫生，和厨房、客房、销售打交道。 | ||
岗位名称:前厅经理
直接上级:店长
直接下级:前厅主管
工作范围:全面负责前厅的管理工作，检查监督下属员工的服务工作。
考核指标:营业收入 服务品质 卫生品质
岗位职责：
1、根据店长的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。
2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩。
3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。
4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程，掌握前厅服务规程.
5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。
6、掌握市场信息，了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善处理有关投诉，事后把情况反映给厨房和有关领导。