| 制定目的 | 客人不说话就走人，投诉太少不代表服务好。要提前发现问题，不让客人失望。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有一线员工，前台、客房、餐厅这些岗位，管接待、打扫、上菜每件事。 | ||
| 职责分工 | 店长带头抓，主管天天盯，领班随时查，每个员工都要自己检查自己干的活。 | ||
| 禁止行为 | 不准等客人提意见才改，不准光看满意度表就放心，不准只靠检查不防问题。 | ||
| 检查与监督 | 每天晨会说质量，每周抽查三处细节，月底没达标扣绩效，连续两次不行要重培训。 | ||
某连锁酒店质量管理理念
一、质量0缺陷--我们的目标
我们经常作为顾客去购买产品和服务，当然希望得到完美的产品和服务。但对于许多的产品和服务来说，即使是99.9%的完善程度也不够好!
以第三版韦氏新国际大词典为例，第三版韦氏新国际大词典中就有315词条拼写错误。
按国际标准星级服务水准的"bs连锁酒店"，质量0缺陷是我们不断追求的目标。
二、质量理念
质量是企业之命脉;
没有质量，就没有明天;
质量是价值与尊严的起点;
提高质量就是降低成本;
质量不是唱高调，而是符合顾客的要求;
质量是酒店唯一不能妥协的经营理念;
质量是酒店竞争致胜的关键。
三、酒店质量管理的三个前提
酒店质量管理的第一个前提是:不要等客人来发现问题。