发布时间：2026-07-26
| 制定目的 | 餐厅服务老出问题，大家吃饭不开心，得让管理更靠谱点，让大家吃得放心、满意。 |
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| 适用范围 | 管餐厅经营方，管服务电话、会议总结、意见收集、人员培训、体检、奖罚这些事。 |
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| 职责分工 | 经营方自己干日常活，主管部门派人盯着检查，还管考核和续签，监督人就是主管部门的专人。 |
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| 禁止行为 | 不能没培训就上岗，不能证件不全就干活，不能对意见拖着不回，不能卫生出问题不改。 |
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| 检查与监督 | 经营方每月开总结会、每年两次意见征集、新员工先培训；主管部门每月查、年底考，查出问题马上改，不改就扣钱或换人。 |
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一、经营方职责
1、餐厅应配备专业的管理班子，明确工作职责和管理权限。
2、通过建立专用的服务电话可随时与管理方进行沟通，对来自各方面的意见或要求，应有专人记录并及时转达负责人，能够解决的问题应立即解决，一时解决不了的问题可采取应急措施后予以解决，并在同一时间内将解决的意见或处理的结果反馈给对方。
3、经营方应每个月末召开一次专题会议，对前一段所做的各项工作、服务质量等问题进行认真总结，对存在的问题提出整改计划，落实解决方案(形成文字记录)。
4、建立定期走访和反馈信息制度，通过各种方式征求就餐人员意见，每年不少于2次(应在每年6月、12月进行)。
发布时间：2026-07-25
适用岗位：普通职员、行政人事部、办公室职员
| 制度目标 | 让食堂办得更好，饭菜可口，价格便宜，大家吃得放心满意。 |
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| 职责分工 | 医院负责整体管理；食堂人员管日常运营；保管员验收食物；值班员保障夜班热食；伙委会收集意见。 |
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| 核心条款 | 票证实物要清点保管，账目每月公布；生熟分开；禁用霉变食材；厨房不许外人进。 |
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| 执行要求 | 所有采购凭原始单据；食物必须盖章验收；卫生检查定期做；环境天天打扫；伙委会每季度开会听意见；监督靠群众和部门查。 |
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职工食堂管理制度
1.医院必须办好职工食堂，要做到民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本。
2.轮派值班人员，对夜班及因公迟下班的职工要做到有热食供应。
3.伙食管理及食堂工作人员对各种票证及实物，要严格手续，妥善保管，定期清理，按月公布帐目，接受群众监督和有关部门检查。
4.伙食收支单据，以原始凭证为准。购买的各种食物，均由保管员验收盖章(签字)。
5.食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查，发现传染病立即隔离，待身体康复，确无传染性后再恢复食堂工作。未经健康检查证明无传染病者，不得调入食堂工作。
6.食堂要经常保持室内外环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孳生条件，地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成。
