教学保障人员

职业学院食堂操作间管理制度

一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。

二、厨师要加强学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务。

三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。

四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。

五、食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。

六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。

七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

计算中心实验室是进行计算机教学和现代教育技术培训的重要场所，为确保软硬件系统的可靠运行，有效地为教育教学服务，使实验室有一个更好的学习环境，特制定以下规定:

一.重视安全工作的思想教育，提高安全意识，做好计算机机房的安全防范工作，防患于未然。

二.软、硬件系统均由机房管理员进行维护和管理，严禁其它无关人员拆卸机器、插拔设备。故意损坏机房设备者要照价赔偿并追究责任。实验过程中，如机器发生故障应及时与任课教师联系。

三.凡进入机房的人员必须遵守机房的各项管理规定，爱护机房内的所有财产，未经管理人员许可不得随意使用，更不得损坏，如发现人为损坏将视情节按有关规定严肃处理。

四.机房管理人员要爱护设备，认真维护保养设备，对机房的电脑网络设备及其他教学辅助设备定期进行检查，发现故障及时检修，并要登记、报告。

学校门卫人员职责(六)

1、门卫人员必须坚守岗位，不准迟到、早退，不准擅离职守。

2、门卫人员在值班期间，要尽职尽责，不做与值班无关的事，不得在值班室闲谈或进行娱乐活动。

3、加班门卫管理，严格各类人员出入手续，对外出人员携带货物一律实行查问检验手续，核实清楚后方可出门。

4、加强外来人员管理，对外来人员必须问清原因，必要时需查验证手续，并详细登记，无正当理由一律不准进入校园。对确因工作需要时，须请求领导批准后方可进入。

5、门卫人员必须提高警惕，熟记外来人员的年龄、身高、面貌特征及进出时间。对发现的可疑情况要及时报告。

6、及时制止并协助处理校内学生打架、敲诈勒索及破坏学校财产、伤害学校师生等突发性公共安全事件。

学校电教员职责

电脑室、多媒体教室、班级电教设备等电化教学设施在教学中发挥着重要的作用，其工作人员是学校教学辅导人员，岗位职责如下:

1、坚持坐班制，随时为学校教师提供电教服务，随时接受并按要求完成学校布置的各项工作。

2、爱护各种电教设施，每周对设施进行1―2次全面检测、调试工作。

3、做好室内各种设施的保管工作。所有设施都要登记入册，非经学校批准，不得随意出借，每学期结束前一周，回收清点各年级各科组及其他个人借用的各种电教设施，同时进行检修、保养工作。对已损坏不能再用的设施，要做出报废与购进相应新设施的报告，并协助学校做好采购工作，保证下学期的教学需要。

4、帮助师生掌握电化教育所需的一般仪器设备的基本知识与技能，并对教师进行辅导培训。