| 设立背景 | 管仓库得有人盯着，不然东西乱放、过期、账不对。中心吃饭要用的材料全靠这堆货撑着。 | ||
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| 核心职能 | 管好所有进来的食材和用品。不让坏的进去，不让人拿错，账本不能乱，东西不能烂。 | ||
| 工作内容 | 分门别类摆货、天天看有没有发霉、记收料发料单、称重点数、每月盘库、填表交财务、教食堂库管怎么干。 | ||
| 协作关系 | 跟采购员通库存情况，向中心主任汇报，配合会计月底对账，指导各食堂库管，听采购和食堂的人来领料。 | ||
一、 熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量。对库存物品要分门别类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂。
二、 掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货;最低存量时通知及时进货。要经常向中心主任以及采购员报告库存物资情况，合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。
三、 做好中心的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、 过秤、点数工作，并达到质量管理标准。
四、 总库收料须开收料单入帐，要做到记帐及时，手续清楚。发料时须以领料人签认的发料单作为依据入帐。并分部门建台帐月末于会计一同盘点核对总库实物。
五、 严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚决拒收。