| 制定背景 | 粮食容易生虫发霉变质，夏天热了更难管。怕粮坏了影响大家吃饭，也怕账和实际对不上。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管粮库所有工作人员，重点是保管员、检测员、仓管员。 | ||
| 职责分工 | 保管员天天盯粮情，检测员负责查数据，主任要抽查，安全员管检查落实。 | ||
| 管理规定 | 入库出库都得测水份杂质，粮堆温度不能高，害虫超5头就要处理，帐实必须对得上。 | ||
| 监督与罚则 | 每天看温度湿度，每周查虫，每月分析粮情。没记录扣分，虫粮不处理罚钱，坏粮追责。 | ||
一、储粮安全
1、粮食检测环节
安全储粮检测涉及入库、储存、出库三个环节的检测，入库检测是基础，储存检测是保证，出库检测是责任。
①入库检测：主要进行物检和化检，涉及项目主要是依据相应质量标准定等，测定水份、杂质、不完善粒等，依据有关特定要求还需测定粮食新陈度、湿面筋含量、脂肪酸值等。
②储存检测：粮食自身品质检测主要依据《储粮品质判定规则》规定的项目进行检测，粮堆因子的检测主要是依据国家颁布的《粮油储藏技术规范》规定的项目如粮堆温度、粮食水份、害虫密度等。
③出库检测：主要进行品质检测。
2、粮食储存检测
依据《粮油储藏技术规范》的规定，按含水量划分储粮等级，即根据粮食水份与储藏环境温度的关系，分为安全粮、半安全粮和危险粮。
①安全粮：是指可在当地安全过夏的粮食。