食品管理员

1、目的:

为保证餐厅卫生干净整洁，给就餐员工创造一个良好的环境，保证员工身体健康不受到伤害，依据国家相关卫生标准，特制定本制度。

2、范围:

本制度适用于选矿厂餐厅管理和考核使用。

3、具体管理要求:

3.1、人员个人卫生:

3.1.1、着装仪表:工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。

3.1.2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

3.1.3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。

1、固定资产管理必须有专人保管。

2、凡属园里的资产均要入帐，做到帐物相符。

3、财产的增加、或减少必须有保管人员填单，园领导签字。

4、贵重仪器、专用设备必须有专人保管，发现有损坏应及时维修，上报园领导。

5、幼儿园一切物品如果外借，必须凭借用人的借条或单位的介绍信。写明物品名称，归还日期。经园领导同意后签字方可。如有损坏或遗失，借用人负责修理或照价赔偿。

6、每学期开学、结束时保管人员要核对固定资产。

7、财产保管人员有变动、要及时办理交结手续。

岗位职责：

1、熟练操作供应链erp;

2、对库房货物的日常管理，到货的及时处理;

3、备件和低易品的出入库工作;

4、出入库单，台帐管理;

任职要求：

1、全日制大专以上学历;

2、会计学、物流管理、仓储、计算机等相关专业;

3、熟悉仓储管理相关流程;

4、熟练使用电脑及office办公软件;

5、良好的沟通能力，较强的协调能力，细致、耐心、稳重;

6、强烈的敬业精神与责任感，心理素质较好;较强的抗压能力。

饭(酒)店厨房日常管理任务

人、财、物的合理安排和控制是厨房实行高效有序生产的保证，厨房管理的任务就是发挥和调动厨房各方面的因素和力量，为饭店创造良好的餐饮声誉和经济效益。不仅如此，厨房管理还必须保证随时满足客人对菜肴的一切需要，及时提供优质适量的各类菜点，保持始终如一的产品形象。

一，充分调动员工，工作的积极性

运用情感管理，配合经济的、法律的、行政的各种手段和方式，激发厨房员工的工作热情，充分调动员工的工作积极性，是厨房管理的重要任务。员工积极性调动起来了，工作效率就可以提高，产品的质量就更有保障;关心集体、敬业乐群，对技术精益求精的风尚和精神就可能形成并发扬光大。

第一人民医院高危药品管理试行制度

一、高危药品定义

高危药品的定义:由于使用错误而可能对病人造成严重伤害的药物。虽然错误使用这些药品不会比其他药品常见，但其后果却严重得多。

二、高危药品的分类及品种

参考ismp的分类，结合浙江省实际用药情况，制定统一高危药品目录和品种(见附录1)

三、具体管理制度:

1.根据高危药品的分类和品种，结合我院实际用药情况，制定高危药品目录和品种;

2.各调剂部门对高危药品设置专门的存放区域，单独存放，并在高危药品存放药架处设置明显警示性提示牌;

3.电子系统在显示高危药品时，均以红色、斜体、加粗字样显示，起到警示作用;

4.高危药品调剂和临床使用实行双人复核制度，确保调剂和使用的准确无误;

5.高危险药品使用前要进行充分安全性论证，有确切适应症时才能使用。

根据《餐饮业食品卫生管理办法》食品加工场所应当符合下列要求:

厨房:

(一)厨房的最小使用面积不得小于8平方米;

(二)墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;

(三)地面应由防水、不吸潮、 可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗;

(四)配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫 生要求的存放废弃物设施。

凉菜间:配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室 内温度不得高于25℃。 凉菜间必须每天定时进行空气消毒;

蛋糕间:用于制作裱花蛋糕的操作间，应当设置空气消毒装置和符 合要求的更衣室及洗手、消毒水池。

保证食品安全的规章制度

第一条 购进的任何食品一律应当进行实地查验。

第二条 在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括:

①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。