| 设立背景 | 炊事班要正常做饭，得有人专门买菜买米买锅碗瓢盆。没这个人，食堂开不了火。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 专门负责买所有吃的用的东西。保证东西不坏不假，钱花得明白。 | ||
| 工作内容 | 按计划买菜米油盐，找保管员验货签字，管好现金支票发票，天天算账不拖拉。 | ||
| 协作关系 | 听炊事班长安排，跟保管员一起验货签字，和炊事员聊伙食，向院部报批采购单。 | ||
1.在炊事班长领导下，根据计划采购物品，保证采购质量，防止和杜绝购进假冒伪劣物品。
2.负责全院用品及食堂主、副食品、各种炊事用具的采购。
3.认真做到计划进货、勤检办事、保证供应。采购要坚持按质量、价格办事，严格执行双人采购物资制度，采购的物品，须经保管员验收签字后方可入库，无保管员验收签字的凭证不予报销。
4.认真执行有关财务制度，认真做好现金、支票、发票等使用、保管、报销，做到日结日清。
5.经常与炊事员和保管员沟通情况，及时了解市场行情，安排好伙食。
6.各种物资的采购、规格、数量等，必须经院部审批后方能采购。
7.完成院部交代的其他工作。
| 制度目标 | 防止食品在生产中被污染或弄坏，保证大家吃的安全。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 仓库管辅料和成品防护。车间管生产时的产品和源水。大家各盯自己那块。 | ||
| 核心条款 | 东西要分类放，先进先出。车、工具、容器必须干净。不能和有毒有味的东西一起运。 | ||
| 执行要求 | 每天检查清洁情况。工人进车间要穿工装、洗手消毒。设备工具定时洗。库房天天防鼠防虫。发现不干净马上改。 | ||
一目的
在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。
二 职责
2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。
2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。
2.3仓库负责成品防护工作。
3原辅料包装材料防护
3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。
3.2辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。
3.3辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。
3.4辅料、包装材料应先进先出。
4源水及生产加工过程中产品防护
4.1源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。
4.2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。
| 设立背景 | 公司要管好配件质量，防止出错件和索赔纠纷，得有人专门盯这事。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管配件质量、查错件、处理索赔、维护图片库，不让问题流到客户那儿。 | ||
| 工作内容 | 找质量问题写方案、跟错件处理、判索赔、传数据、催图片上传、做表格。 | ||
| 协作关系 | 跟北京现代对接索赔数据，找供应商要赔偿，联系包装外包公司，向部门主管汇报，配合现场同事拍图。 | ||
职位描述：
一、质量管理
1. 发现质量隐患及问题，提报改进方案
2.执行改进方案，跟踪并反馈改进成果
二、错件管理
1.接收错件信息、制定区分标准文件、发起处理流程
2.跟踪并协助各相关部门，及时更换、封存、改签错件
三、处理索赔
1.进行索赔判定
2.接收北京现代的装车后索赔数据，核对数据并上传
3.向供应商执行配件装车前/后反索赔
4.向包装外包公司提出原材料索赔并监督处理
5.提报索赔旧件后续处置计划及回收费用结算方案
四、配件图片库管理
1.协调并跟踪确认相关单位上传准确清晰的配件图片
2.协助现场人员完成图片采集的相关工作
五、领导交办的其他工作
招聘要求:
1.本科及以上学历，机械类专业
2.了解汽车构造及原理和车辆维修常识，熟练掌握office办公软件，特别是excel/access
| 制度目标 | 防止食材被污染，保证做出来的东西干净卫生，让大家吃得放心。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 厨师长盯着执行，领班每天检查洗手更衣没，帮厨负责分池清洗和分类放料。 | ||
| 核心条款 | 原料要验货才加工，蔬菜泡水防变黑，鱼肉不落地，活禽要放净血，生熟分开洗。 | ||
| 执行要求 | 每天开工前必须换衣服洗手，原料按时间先后加工，检查记录本上要签字，主管每周翻看三次。 | ||
一、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
二、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。
三、待加工原料要分池、分类进行清洗，分类存放，按存放时间进行前后加工，防止交叉污染。
四、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理;对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，至于相应盛器内。
五、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
六、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底;肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同的原材料进行分开加工，防止污染。
| 制定目的 | 场所容易出火情，得有人盯紧消防事，不让小问题变大火。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 重点娱乐场所，管消防检查、器材维护、员工培训这些活儿。 | ||
| 职责分工 | 归口部门牵头，专兼职人员干活，上级领导盯着别跑偏。 | ||
| 禁止行为 | 不准漏查隐患，不准让灭火器过期，不准不组织演练，不准档案乱写。 | ||
| 检查与监督 | 每月查一次记录，部门负责人月底核对，没做完扣当月绩效，连续两次不达标换人干。 | ||
属于重点单位的公共娱乐场所应设置或者确定消防工作的归口管理职能部门，并确定专、兼职消防安全管理人员。专、兼职消防安全管理人员应履行下列职责:
a)了解消防法律法规，掌握本场所消防安全状况和消防工作情况，及时向上级报告;
b) 提请确定消防安全重点部位，提出落实消防安全管理措施和建议;
c) 实施日常防火检查、巡查，及时发现火灾隐患，落实火灾隐患整改措施;
d) 管理、维护消防设施、灭火器材和消防安全标志;
e) 组织开展消防宣传，对员工进行教育培训;
f) 编制灭火和应急疏散预案，组织演练;
g) 记录消防工作开展情况，完善消防档案;
h) 完成其它消防安全管理工作。