发布时间：2026-08-18
| 制度目标 | 防止食堂加工时混用工具和场地，避免食材交叉污染，保证小朋友吃得安全卫生。 |
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| 职责分工 | 厨师长负责检查执行，主厨管日常操作，帮厨按流程干活，保洁员管清洁收尾。 |
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| 核心条款 | 肉水产蔬菜要分池洗、分台切、分容器装；烂菜坏肉不许加工；蔬菜要择洗切三步走；水池不准洗拖布。 |
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| 执行要求 | 每天开工前检查标识是否清楚，加工中随时归位工具，收工后马上清地面水池，设备拆开洗，垃圾当天倒，每周查一次落实情况。 |
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幼儿园食堂粗加工管理制度
1.分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。
2.加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。
3.各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
4.蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底地清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
5.肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
6.做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。
发布时间：2026-08-17
适用岗位：营养员、保育员、班级教师
| 制度目标 | 让幼儿园喝水更安全，防止孩子喝到脏水生病，保证饮水设备干净卫生。 |
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| 职责分工 | 园长负责监督，保健医生管检查，后勤管设备和记录，清洗员按流程干活。 |
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| 核心条款 | 桶装水要有证，饮水机要离黑板远，每月必须洗消一次，有记录，用合格消毒剂。 |
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| 执行要求 | 每月固定时间清洗消毒，填好记录表，健康证要贴在公告栏，发现水质异常马上报，每天看公告栏内容。 |
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1、使用的桶装饮用水的企业要有有效的卫生许可证、工商营业执照、工业产品生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验报告。
2、使用的饮水机有有效的卫生许可证或涉水产品卫生许可批件。
3、饮水机应远离黑板，防止二次污染。
4、有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期每月一次对饮水机进行清洗、消毒，并有定期清洗消毒饮水机记录。
5、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。
6、幼儿园应制定饮水突发污染事件的应急处理办法。
7、在幼儿园内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，幼儿园必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
发布时间：2026-08-09
适用岗位：营养员、保育员、带班教师
| 制度目标 | 让幼儿园不乱套，老师孩子都平平安安的，不出大事，少出小事，大家心里踏实。 |
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| 职责分工 | 园长总负责；副园长分块管，一个管食堂和房子，一个管上课和安全教育；班长盯班里孩子；门卫守大门。 |
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| 核心条款 | 不让孩子单独离教室，不爬窗不推挤，外出必须报批，玩具设施天天看，出事马上写报告。 |
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| 执行要求 | 值日老师每天填表，安全检查每月至少一次，安全课每学期上几次，领导带队查隐患，发现问题当天改，改不完要写原因。 |
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幼儿园安全工作管理制度
校园安全无小事，师生安全重泰山。为搞好幼儿园安全工作，保证幼儿园正常教育教学秩序，构建平安和谐校园，遵循“安全第一、预防为主”的原则，本着对广大教职工的生命和国家、个人财产安全高度负责的精神，结合我园实际，特制定幼儿园安全工作管理制度。
1.成立安全领导小组
为了进一步加强幼儿园安全防范水平，提高教职工防范意识，成立了由分管园长、各部主任、班长为成员的安全防范领导小组，负责制定幼儿园安全防范的各项制度，协调处理全园有关安全管理的重大问题。
2.加强安全工作领导
(1)成立安全工作领导小组，制定幼儿园各类人员安全责任制和各方面的安全措施，教育师生树立安全第一、安全无小事的思想意识。
