| 制定背景 | 怕员工乱收钱、乱拿东西、卫生差、不听指挥、安全出事。想让餐厅干活有规矩，不出乱子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 茶餐厅所有员工，包括后厨、前厅、值班、清洁这些岗位。 | ||
| 职责分工 | 餐厅经理带头管，各组组长盯自己人，领班每天检查，主任最后把关。 | ||
| 管理规定 | 衣服干净戴胸牌，不准收现金、带包进店，餐具原料不能带出去，不准乱动别组东西，不许私自带人吃饭。 | ||
| 监督与罚则 | 每天上班前检查仪容，餐中领班巡台看动作，发现不对当场说，再犯就警告，三次就走人，每月查一次健康证和卫生死角。 | ||
茶餐厅规章制度
1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。
2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。
3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅。
4、各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。
5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。
6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。
7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。
8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。