发布时间：2026-08-07
| 制定目的 | 厨房要给客人做好吃的，保证客人吃得满意，不出错不翻车。 |
|---|
| 适用范围 | 所有厨师，管做菜、备料、卫生、出菜时间这些事。 |
|---|
| 职责分工 | 厨师长带头盯，主厨带班组干活，班组长每天检查卫生和流程。 |
|---|
| 禁止行为 | 不准用变质原料，不准生熟混放，不准不洗刀板灶台，不准乱改菜谱味道。 |
|---|
| 检查与监督 | 每天早会查卫生，厨师长随时抽查，月底看投诉率，出问题扣当月绩效，重做三次还错调岗。 |
|---|
饭(酒)店厨房产品质量管理计划
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划:
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报厨师长处理。
发布时间：2026-08-05
| 设立背景 | 锅炉房得有人守着，冬天供暖不能断，设备老出毛病得天天盯着。 |
|---|
| 核心职能 | 盯锅炉、烧热水、保供暖、查故障、不让机器趴窝。 |
|---|
| 工作内容 | 按时签到签退，检查水压温度，清理炉灰，填运行记录，报小毛病。 |
|---|
| 协作关系 | 听维修组长安排，跟水电暖同事换班，遇大问题喊技术员，和门卫交接钥匙。 |
|---|
水电暖维修中心锅炉房岗位职责
1、坚持政治学习和业务学习;
2、坚守工作岗位，不得迟到、早退、脱岗，按时签到、签退;
3、服从领导分配、按时完成工作任务;
4、每天做好职责范围工作，若不认真覆行职责，按岗位责任制处理;
5、值班员认真检查处理问题，不拖、不靠、不等，爱岗敬业、热情服务;
6、在岗期间要互相尊重，尊敬师长，不说脏话，团结同志、互相关心。
发布时间：2026-07-21
| 设立背景 | 学校宿舍卫生要有人管，不然学生住着不舒服，环境容易脏乱差。 |
|---|
| 核心职能 | 把宿舍楼里里外外打扫干净，管好卫生间、下水道、明沟这些地方。 |
|---|
| 工作内容 | 扫地拖地、冲厕所、清下水道、除杂草、捡垃圾、查设施、关水电。 |
|---|
| 协作关系 | 听后勤管理员安排，跟学生打交道多，提醒他们别乱扔东西，发现坏的设施要报修。 |
|---|
1、树立为全校师生员工服务的思想，遵守劳动纪律，热爱本职工作，着装整齐，挂牌上岗，礼貌待人。
2、负责所辖舍区大厅地面、楼梯、走廊、卫生间、墙壁、屋面的清洁卫生工作，每天上、下午各扫一次卫生。大厅地面、走廊、楼梯每天至少拖一次，如遇下雨天气，要对其地面进行不间断清理;卫生间每天至少冲洗两遍，做到大小便池无污垢、地面清洁、玻璃明亮、无蛛网、无积灰、无积水，墙面无张贴、涂写;洗脸间内的剩菜、剩饭要及时清理掉，保证下水管道的畅通。
3、白天经常检查卫生间、盥洗室、下水管道是否畅通，晚七时增加检查一次。教育学生不得将各类废弃物扔进下水道，随时清除易造成堵塞的杂物等隐患，发现堵塞要及时处理。
4、负责所辖舍区外的明沟的清理，以及附近杂草和果皮纸屑的清除。明沟至少两天清理一次，杂草至少一个星期要清除一次，果皮纸屑随时发现随时要清理。
5、维护公共设施，有损坏要及时报修。
