| 制定目的 | 人多地方容易着火，怕电线乱拉、出口堵住、灭火器坏了没人管。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 旅馆、商店、医院、学校、养老院、幼儿园、娱乐场所。 | ||
| 职责分工 | 巡查员每天看火情，主管签字确认，发现隐患马上改，改不了就上报。 | ||
| 管理要求 | 白天晚上都要巡，营业中两小时一次，夜间至少两次，着火立刻报警扑救。 | ||
| 监督与检查 | 记录要手写签名，谁查谁负责，不填记录扣绩效，隐患不报要追责，每月检查通报。 | ||
人员密集场所应建立防火巡查和防火检查制度，确定巡查和检查的人员、内容、部位和频次。
防火巡查和检查时应填写巡查和检查记录，巡查和检查人员及其主管人员应在记录上签名。巡查、检查中应及时纠正违法违章行为，消除火灾隐患，无法整改的应立即报告，并记录存档。
防火巡查时发现火灾应立即报火警并实施扑救。
人员密集场所应进行每日防火巡查，并结合实际组织夜间防火巡查。
旅馆、商店、公共娱乐场所在营业时间应至少每2h巡查一次，营业结束后应检查并消除遗留火种。
医院、养老院及寄宿制的学校、托儿所和幼儿园应组织每日夜间防火巡查，且不应少于2次。
| 制定目的 | 厨房里头发掉进菜里、手不干净摸食物、指甲油掉进汤里……怕客人吃出问题，也怕检查时被罚。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在厨房干活的人，包括男的女的，凉菜间和做熟食的。 | ||
| 职责分工 | 主管天天看，组长盯着组员，员工自己照镜子检查。谁没做到，谁马上改。 | ||
| 管理要求 | 头发扎好或剪短，指甲剪平不涂色，戴一次性手套和口罩，制服扣子系好，工牌戴左胸口。 | ||
| 监督与检查 | 每天班前组长查一遍，主管不定期抽查。漏一项扣分，三次不合格要重新培训，严重就调岗。 | ||
厨房员工卫生规范标准
1男员工
1-1、 头发:不可漂染;保持头发清洁，无头皮屑;头发后不盖领、侧不遮耳;
1-2、 面容:清洁，不准留胡须且必须每天剃须;经常留意及修剪鼻毛，使其不外露;
1-3 、手/指甲:保持洁净，不可有吸烟留下的污渍;定期修剪指甲，长度仅能遮盖指尖;不涂指甲油;
1-4 、服装:着公司规定的制服，且必须保持干净、整洁;冷天时，所穿的内衣需保持不露在制服外，风纪扣必须系上。
1-5、 鞋:黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，保持洁净无破损;
1-6 、袜:穿深色无鲜艳花纹的袜子，勤换洗，保持无异味;
1-7 、裤子:必须穿深色的裤子，不允许穿牛仔裤。