| 制定目的 | 怕买来的菜肉不新鲜，做出来客人吃了拉肚子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 中厨、点心部、味部采购员和验收人。 | ||
| 职责分工 | 采购员照单子挑货，验收人一筐筐检查，主管每天翻看记录本。 菜烂了不能收，水没干不能进库，肉有血水马上退掉。 主管天天抽查，收货单要签名，漏查一次扣50块，三次就停岗培训。 从2024年6月1日开始，采购经理每季度改一回，涨价或缺货就立刻调。 | ||
| 制定目的 | 怕买来的菜肉不新鲜，做出来客人吃了拉肚子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 中厨、点心部、味部采购员和验收人。 | ||
| 职责分工 | 采购员照单子挑货，验收人一筐筐检查，主管每天翻看记录本。 菜烂了不能收，水没干不能进库，肉有血水马上退掉。 主管天天抽查，收货单要签名，漏查一次扣50块，三次就停岗培训。 从2024年6月1日开始，采购经理每季度改一回，涨价或缺货就立刻调。 | ||
| 设立背景 | 酒店要保证日常运营不断货，得有人专门管物资进出和存放。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管好酒店用的所有东西，验收、存好、发出去，不让东西坏掉丢掉。 | ||
| 工作内容 | 清点收货、检查质量、打扫仓库、记收发账、做日报表、查保质期、理库存、填单据。 | ||
| 协作关系 | 跟采购部核对订单和送货，向成本部交报表和问题反馈，听仓库主管安排，配合各部门领货，和供应商、领货人一起签字确认。 | ||
酒店仓库保管员岗位职责6
职务:仓库保管员
工作内容:主要负责保管酒店营运所需要的物资
工作职责：
1、根据采购部送来的物资按发票的数量，单价验收货
物;
2、必须把好质量关;
3、负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等营业所需物资;
4、仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生;
5、严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库;
6、妥善保管仓库钥匙，合理放置货物，确保仓库物资的安全及物品的质量;
7、仓库保管员要严格遵守职业道德、洁身自爱、杜绝一切违法的思想和行为;
8、每日下班前编著当天收货记录及收发汇总表;
9、了解部门对物品的要求和建设及时将信息反馈给成
本部门和采购部门。