| 设立背景 | 酒店得有人管餐厅、客房、收银这些事，不然客人来了没人招呼，东西坏了没人修，账算不清。 | ||
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| 核心职能 | 盯住服务别出错，管好人手排班，盯着钱别乱花，设备坏了赶紧报修，客人不开心马上处理。 | ||
| 工作内容 | 排班点名、检查卫生、开班前会、查物料库存、填耗用账、处理客诉、做推销提醒。 | ||
| 协作关系 | 跟厨房师傅对菜单，向总经理汇报，和保洁领班协调清洁，帮前台收银核对账目，带新员工实操。 | ||
酒店管理(岗位职责)
职位描述：
岗位职责：
1、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
2、 按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联 系，协调工作。
3、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。
4、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。
5、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
6、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
7、召开班前会，分配任务，总结经验。
| 设立背景 | 酒店要正常运转得有人管全局 | ||
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| 核心职能 | 管所有事带所有人完成目标定方向做计划盯执行 | ||
| 工作内容 | 开周会看报表调策略查服务巡场地管维修做预算 | ||
| 协作关系 | 向董事会汇报跟销售财务人事各部门天天打交道协调问题一起干活 | ||
1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏
感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。