| 制定目的 | 怕布置的事没人管，慢慢就忘了做。要让每件事都真做了，服务不掉链子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管总经理、驻店经理、各部领导。管任务有没有做、做到啥程度、问题出在哪。 | ||
| 职责分工 | 总经理带头查大事；驻店经理盯日常；各部门领导管自己块；质量部专查对客服务。 | ||
| 禁止行为 | 不能光听汇报不看现场；不能布置完就撒手不管；不能有问题不报、拖着不改。 | ||
| 检查与监督 | 晨会查前一天、周会查上周、协调会查上次定的事。没完成的要说明原因，三次不到位要谈话。质量部每月汇总通报。 | ||
酒店总经理管理职能:检查与反馈
检查与反馈
在酒店管理工作中，布置的每项任务都要检查落实，最后要将情况反馈上来。如果有布置没有检查，没有情况反馈，久而久之，布置的各项工作，就有落空的危险。如果检查督导不力，工作任务就不能及时有效的完成，或者是打了许多折扣而影响整个服务工作的正常运行。
1、工作检查。
工作的检查落实，有利于提高管理工作效率和形成良好的工作作风。对工作检查落实不能只听汇报。要深入了解实际执行的情况和落实的程度。
检查落实工作的方法有以下几种:
(1)总经理、驻店经理对一些重要的工作、重大组织活动的安排要亲自检查督导。
| 制定目的 | 夜里客人多，人少事杂，怕出意外，怕丢东西，怕没人管事。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 夜班经理一个人，管整栋楼，管所有夜班员工。 | ||
| 职责分工 | 经理要盯全场，保安头儿要配合，前台要守规矩，大家各看各块。 | ||
| 管理要求 | 每晚必须巡楼，查空房修房，锁好房门，盯可疑人，出事马上报。 | ||
| 监督与检查 | 值班主管天天查记录，没做到扣绩效，三次警告换岗，漏报大事直接停职。 | ||
职衔:夜班经理(night manager)
工作时间如下:
每星期工作六天，每天工作八小时半，工作时间从晚上十一时正至明晨七时半，一小时膳食.
工作范围如下:
(1) 为酒店夜班中之最高级的负责人。
(2) 记录当天晚上所发生的重要事情。
(3) 巡视酒店范围。
(4) 抽查当天空房及待修房情况。
(5) 与保安部当天晚上之最高负责人紧密联系，监察夜班员工之操作及酒店范围内之可疑人物。
(6) 签核夜班接待员的客房营业统计表。
(7) 处理客人登记及房间编排上遇到的困难。
(8) 监察属下员工之工作、操作及仪表。
(9) 改进及提高前堂房务之水准及效果。
(10) 处理属下员工之纪律问题。
(11) 监察前堂部耗用品的消耗量。
(12) 处理住客及前堂部员工之投诉事宜。
(13) 聆听住客之意见及解答住客之疑难问题。