导语：铺桌布服务标准规范，看着简单，其实处处是门道！手抖一下、歪一点、皱一皱，客人第一眼就留下印象。这份规范不讲大道理，只说怎么铺得稳、平、齐、顺，让每张桌子都经得起细看和拍照。别再靠经验蒙混过关啦～
●检查
在铺桌布之前，要认真细致地对每块桌布进行检查，如桌布有破损或有污迹，要更换。
●铺桌布
(1)圆桌:铺圆桌布时服务员应站在主位左侧或右侧1/4周长的位置上，先抖桌布，后进行桌布定位，再抚平桌布;做到用力均匀，动作熟练，干净利落，一次到位。
(2)长桌:铺长桌布一般由两个以上服务员共同完成。铺桌布时服务员分别站在餐桌的两侧，将第一块桌布定好位，然后按要求依次将桌布铺完。
●基本要求
(1)圆桌:桌布正面向上，中心线对准主宾位置，十字中心点居桌中，做到舒展平整，四边下垂部分均匀。
(2)长桌:桌布下面一律向上，桌布之间中心线要对正，接缝之间要相吻合，桌布之间的压口方向朝内，距离一致。桌布两侧下垂部分要均匀，做到美观整齐。
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桌布有破洞或脏了客人会不高兴，影响餐厅脸面。
所有摆台用的桌布，圆桌和长桌都要管。
领班盯铺法对不对，服务员自己查布干不干净，洗布阿姨保证没漏检。
破布脏布必须换新；铺布要抖开再定位置；圆桌中心对主宾，长桌接缝要对齐。
领班每桌检查，发现没换破布扣当月绩效，铺歪三次要重新练，每天收工前组长抽查五张桌。
从五月一号开始执行，由前厅主管每月看情况改一改。