中学学校食堂管理领导机构及管理制度（优选10篇）

中学学校食堂管理领导机构及管理制度

管理机构

组长:z

成员:z

责任机构

食堂责任人:z

一、学校食堂采取:学校总管理，食堂承包人负总责的管理办法。

二、严格执行《食品卫生法》，学校各食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

三、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

四、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

五、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外、地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器的清洁。各种用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。

六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;餐具做到一洗、二清、三消毒、四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与蝇药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

七、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

八、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。

九、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治业务水平，树立爱岗敬业精神。

中学学校食堂管理领导机构及管理制度：中学学校食堂消防安全

一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。

二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。

四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。

六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。

七、每天营业结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，万能离开操作间，但食堂内保持有人值班。

八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。

九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。

附件:

食堂食品留样制度

1、校食堂为学生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。

2、学校食堂每餐、每样食品都必须按要求留足250克，分别盛放在已消毒的餐具里。

3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

4、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好，并在器皿外标明留样的具体时间。

5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存放到专用留样冰箱的保鲜室。

6、学校食堂每餐必须做好留样记录:留样时间、食品名称，方便以后的检查。

7、留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉。

8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品不相关的其他物品

中学学校食堂管理领导机构及管理制度：中学学校食品卫生安全

中学(学校)食品卫生与安全管理制度

按照中华人民共和国食品卫生法及上级有关学校食品管理规定，根据我校实际，特制订如下食品卫生与安全管理制度:

1、学校食品经营场所严格进货渠道，进货必须从符合国家卫生标准的食品产家或批发店购进。

2、学校食品经营场所每次进货必须主动接受学校食品卫生与安全领导小组的检查，提供货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进行上报处理。

3、严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品。

4、学校食品经营场所卫生环境整洁，通风透气，无苍蝇、老鼠、蟑螂等。

5、对食品柜、容器等必须经常清洗、消毒、保持清洁。

6、学校食品经营场所工作人员必须有健康合格证，经常保持个人卫生。

7、学校提供的饮用水必须符合国家标准，定期按规定进行检测。

8、发现有食品中毒现象，必须立即报告学校食品卫生与安全作领导小组，在第一时间送往医院救治，同时上报主管部门及有关防疫部门，并将可能有问题的食品进行隔离封存，配合上报有关部门调查。

中学学校食堂管理领导机构及管理制度：中学学校用电

中学(学校)用电管理制度

为加强学校用电安全管理，更好的节约能源，学校特制定《学校用电管理制度》，现将有关细则通告如下:

1、电工必须持证上岗，必须负责合理、规范布设校园电源供应系统，任何科室调整，改用电源，必须征得总务主任及管电人员的同意。

2、宿舍、办公室空调原则上在摄氏三十度以上开始启用，教室电扇在摄氏二十五度以上开始启用;

3、一、二幢教学楼周六下午4:00至周日下午4:00，三、四、五幢教学楼周六晚9:00至周日下午4:00不送电(特殊情况除外);

4、未经学校允许，校内任何人不准使用电炉、电暖器等电器，违者除没收电器外，将通报批评，并处罚金50元。

5、禁止学生在校内使用电夹板、电热水器，禁止私拉电线，禁止私自开启楼层控制开关，注意用电安全。

6、晴天教室上课尽量利用自然光，少开灯;晚间如无大型活动体育馆不开放、不开灯;

7、教室、寝室、办公室人员离开后要及时关闭用电器(灯、电扇、媒体、饮水机、电脑、打印机、音箱等)，做到“人离灯灭”;

8、全校师生要爱护用电设备，不准随便扳动、毁坏电器开关，违者除通报批评外，视情节轻重给予校纪处分;

9、在校园内居住的教职工，均由学校统一安装电表，按规定按时交纳电费。

10、为了鼓励师生员工进一步节约用电，反对浪费，学期末学校将奖励节约用电表现突出的个人或班级。

中学学校食堂管理领导机构及管理制度：（中学学校）小卖部

中学(学校)小卖部管理制度

学校小卖部是为师生提供日常生活用品，保障为师生生活服务不可缺少的服务设施。为了更好的服务师生，特制定本制度:

一、学校小卖部实行公开竞标形式进行竞标，竞标成功者和学校签订合同，上缴承包费。

二、学校小卖部经营的商品必须是学生的日常生活用品，严禁经销烟酒。

三、营业时间为早点、午晚饭时间，上课时间严禁学生在小卖部内逗留，发现学生逗留处罚该小卖部20元。

四、严禁采购没有厂址、厂名、过期、霉变食品，防止食物中毒。不准出售冷饮。

五、小卖部不准给学生叫电话。

六、水、电费按实际用量收取。

七、学校对各小卖部进行评比，期末根据评比结果优存劣汰。

中学学校食堂管理领导机构及管理制度：初级中学学校饮用水安全

1.供水方保证按合同提供优质、安全的饮用水。

2.供水方保证所提供的饮水机安全，其质量符合国家标准。

3.庶务组定期清洗饮水机，保证饮用水不受二次污染。

4.庶务组负责对产品检查核实，保证供货的质量安全，从源头保证饮水安全。

5.水质问题由供货方承担责任，庶务组负监督、审核责任，主管部门负管理责任。

中学学校食堂管理领导机构及管理制度：中学学校网站安全

中学(学校)网站安全管理制度

第一条为了加强校园计算机信息网络安全管理，根据《计算机信息网络国际联网安全保护管理办法》等有关规定，结合我校实际，制定本办法。

第二条校园内计算机信息系统的安全管理适用本办法.

第三条信息技术办公室主管学校信息网络安全工作，学校有关部门按照规定的职责范围做好信息网络安全管理的相关工作.

第四条信息技术办公室对信息网络系统安全管理工作履行下列职责:

(一)制订学校有关信息网络安全的有关规定;

(二)组织进行安全检查，落实有关信息安全的法律法规，督促整改安全隐患;

(三)处理违反信息网络安全管理有关规定的事件，配合教育局信息中心查处危害信息系统安全的违法犯罪案件;

(四)审定安全保护等级，确定要害计算机信息系统，负责计算机信息系统国际联网的安全监督;

(五)履行法律，法规，规章规定的其他职责.

第五条学校教师机房的负责人全面负责本单位信息网络的安全管理工作.

第六条信息网络使用单位应建立以下安全管理制度:

(一)安全管理责任制度，明确本单位工作人员的安全管理职责;

(二)安全保护制度，保障信息安全，保障计算机网络设施，信息系统，设施和运行环境安全，保障计算机功能正常发挥;

(三)安全操作制度，规定信息网络系统的操作权限和程序;

(四)安全检查制度，经常检查信息网络系统状况，发现问题及时处理;

(五)其他安全管理制度.

第七条已联网的计算机信息系统，如需更改与信息网络安全管理有关的配置信息，如ip地址，联网接口等，必须在网络中心按规定办理变更登记手续.任何单位和个人，均不得擅自更改配置信息.

第八条提供学生上机服务的场所，要按学校规定作息时间进行.未经允许不得擅自延长开放时间.

第九条有下列行为之一的，处以警告或者停机断网整顿.

(一)违反计算机信息系统安全等级保护制度和本办法有关安全管理的规定，危害计算机信息系统安全;

(二)违反计算机信息系统国际联网备案制度的;

(三)不按照规定时间报告信息网络安全事故的;

(四)接到信息网络安全领导小组要求改进安全状况通知后，在限期内拒不改进的;

(五)任何老师不得制作，复制，查阅和传播下列信息:

1.煽动抗拒，破坏宪法和法律，行政法规实施的;

2.煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的;

3.煽动分裂国家，破坏国家统一的;

4.煽动民族仇恨，民族歧视，破坏民族团结的;

5.捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的;

6.宣扬封建迷信，淫秽，色情，赌博，暴力，凶杀，恐怖，教唆犯罪的;

7.公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的;

8.损害国家机关信誉的;

9.其他违反宪法和法律，行政法规的.

(六)任何个人不得从事下列危害计算机信息网络安全的活动:

1.未经允许，进入计算机信息网络或者使用计算机信息网络资源的;

2.未经允许，对计算机信息网络功能进行删除，修改或者增加的;

3.未经允许，对计算机信息网络中存储，处理或者传输的数据和应用程序进行删除，修改或者增加的;

4.故意制作，传播计算机病毒等破坏程序的;

5.其他危害计算机信息网络安全的.

(七)其他违反信息网络安全管理规定行为的.

第十条各办公室有管理好本室公共联网机房的责任，对发现有违反国家和学校有关信息网络安全管理法律法规现象的，予以警告处理.

第十一条违反本办法第九条规定的，给予警告，对拒不改正的个人，切断其与校园网的连接.

第十二条依照本办法对违反信息网络安全管理行为的行政处罚，由学校网络安全领导小组决定.处以停机整顿和停止联网的，由网络中心进行处理.

第十三条作为信息技术办公室执行机构的网管中心及其工作人员应严格依法办事，对违法，失职者给予行政处分.

第十四条本办法业经校行政研究通过，自下发之日起施行。

中学学校食堂管理领导机构及管理制度：某中学学校语音室

中学学校语音室管理制度

语音教室是供外语、拼音教学使用，也可作学生进行语言、语音练习的专用课堂。为保障现代化教学重要设施的正常运行，确定以下守则:

1.经常保持语音室干净、整洁、窗明几净，机件整洁无灰尘。

2.室内固定资产登记造册。

3.室内物品摆放有序，进入机房必须严守纪律，按序入座，离开机房前不损坏机件及其它设施。

4.经常检查电源，离开机房切断电源。

5.有防火安全措施，防水、防电、迎光，保持室内正常温度。

6.师生必须在规定时间内上机练习，杜绝上机随急性，发现问题及时汇报。

7.按要求做好台帐记录。

中学学校食堂管理领导机构及管理制度：外国语中学学校危险品

1、实验教学中使用的易燃、易爆、剧毒、强腐蚀等物品均属危险品。我校主要有下列物品:

强腐蚀:浓硫酸、浓硝酸、液溴、浓盐酸

有毒:汞、四氯化碳、苯、甲醇、甲醛、苯酚、氯化钡、氢氧化钡、硝酸银

易燃、易爆:汽油、酒精、钾、钠、白磷、红磷

强氧化性药品:氯酸钾、高锰酸钾、

2、危险品必须贮放在地下室危险品柜内，要分类隔离存放，要认真密封(蜡封、油封、水封等)，并做到定期检查。

3、危险品柜要规范、安全，并备有通风、黄沙、灭火器等设施。

4、由专人保管。须建立严格的监控制度。危险品的购、领、用、存，都要有批准、经手文字记载，有品种、数量台账。严格执行危险品柜双人双锁保管制度。

5、危险品的清理必须先上报学校，由学校会同公安等部门负责清理。

6、若有丢失、被盗，应及时上报到点军公安分局

zz外国语学校实验室

中学学校食堂管理领导机构及管理制度：中学学校餐厅卫生

中学(学校)餐厅卫生管理制度

一、餐厅内应设置供用餐者使用的设备及干毛巾。

二、餐厅内应设摆台和餐饮具的存放柜，柜内随时保持清洁卫生。

三、餐厅店堂应当保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当收回保结。

四、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性异常或可疑变质时，餐厅服务员应当立即撤换食品，并作出相应的处理，确保供餐的安全卫生。