熟食店经营技巧有哪些（16篇）

【第1篇】熟食店经营技巧有哪些

不同的人，对于熟食店的经营有不同的技巧，但要遵循以下原则：

一、选好店址。餐饮行业对于选址都是非常重视的，好的选址让餐厅生意相对较好。很多新餐饮人向老餐饮人请教的时候，老餐饮人都会特别强调选址，对于餐厅来说，好的选择就等于成功了一半，熟食店的选址也是如此。

二、做好产品。应做好餐饮行业的本质，核心本质即为产品，对于熟食店来说要做应美味有特色的熟食，同时同时要提供热情周到的服务。另外，要善于学习，敢于创新，在专业化、标准化、规模化、人性化和创新的基础上更注重个性化的打造。

【第2篇】熟食店辣鸡爪怎么做

1、用料：鸡爪700、鹌鹑蛋500、卤料一包、大葱一根、八角2个、香叶4张、白糖2小勺、花椒30克、干辣椒适量、料酒适量。

2、首先用清水洗干净买回来的鸡爪，去掉鸡爪尖，备好所需要用到的材料。

3、下锅把鸡爪焯水，倒入锅中，放入鸡爪、姜片、大葱，倒入料酒或者白酒大火煮出血水捞出。

4、鸡爪捞出放入凉水清洗干净沥干水分备用，锅中倒入植物油或者菜油加热放入适量的白糖炒至糖色后放入鸡爪，炒至变色关火捞出备用。

5、砂锅中倒入菜油或植物油大火加热后关小火，放入准备好的葱、姜、蒜，洋葱、花椒、干辣椒炒出香味后倒入准备好的卤料炒出香味。

6、后再放入鸡爪翻转几次卤料抹匀后倒入适量凉水（刚刚腌到鸡爪即可），盖上锅盖大火焖煮10分钟倒入老抽一小勺，生抽2小勺，盐少量！再盖上锅盖小火焖煮30分钟。

7、煮好后捞出装盘，淋一点汤汁在上面，撒上葱花即可食用。

【第3篇】熟食店中的香辣藕片怎么做

材料：藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精。

步骤：

1、将藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用。

2、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。

3、依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。

4、捞出藕片控水，倒入锅中。

5、国内加入醋，继续翻炒片刻，撒适量味精出锅即可。

【第4篇】开熟食店要怎么选址

1、店面的形象：视觉效果十分明显，店前面五米内没有障碍物，能对门店的招牌一目了然；

2、购买的方便性：各种交通工具停靠是不是方便，门店离街道不要超过4米；

3、面积：门面宽至少要在3点5米以上，深度不低于5米；

4、聚客点：周边有没农贸市场，大型的商场，大型的社区，至少有2家以上品牌食品店。

【第5篇】熟食店起什么名字吸引人

以熟食店自身的特色取名字，包含了色、味、香、辣等等，比如口口香熟食店就以美味为特色吸引人。

以熟食店自身的产品取名字，如鸭肉、排骨、猪肉、牛羊肉、鸡肉等，

以美味、好吃的字眼给熟食店，让大家一看到名字就忍不住想吃，

以店家的名字或昵或者地名称取名字，这样的辨识度很高，而且容易让大家记住，还比较拉近与顾客之间的距离，让人感觉很亲切。

【第6篇】开一家熟食店需要准备什么

1、从业人员健康证；

2、经营场所使用证明文件；

3、卫生负责人任职文件；

4、经营场所平面图；

5、检验检疾报告书；

6、核名通知书复印件。

注意事项：卫生局工作人员在接到申请材料后会到经营场所查看，查看消毒柜、洗手池、排污之类是否合理。

【第7篇】开熟食店应该注意什么

注意：

1首先要选好位置，首选人流量大，房租合理的店面

2办理好相关营业许可证，卫生许可证

3卤制东西的时候，要用到、卤桶（不锈钢的）、钳子、最好烧煤炭、（成本低火候也容易掌控）装卤好的食物的盆子若干个（不锈钢的）。

4如果你还要做烤鸭的话那就要买一个烤鸭用的烤箱。

5卤制品一定要干净卫生店面整洁不杂乱，无苍蝇蟑螂口味的话，那就是个人的本事了要学会掌握火候，不然你会折本的各种食材他都有不同的火候，不能卤的太烂也不能没熟好，做生意嘴巴要会说要懂得变通。

【第8篇】给熟食店起名

现在的生活水平不断提高，大家看到的美食真是五花八门，其中熟食店很多人喜欢光顾，平时大家遇到的时候，都会买一些现吃或者带回家吃，想吃的时候热一下或者直接吃就好，还不知道怎么给熟食店起名，看看以下推荐的店名吧。

真香熟食店、味园熟食店、美达熟食店、美味源熟食店、肉食快递熟食店、百味邦熟食店、卤得来熟食店、肉食快递熟食店、速家熟食店、膳香熟食店、美味源熟食店、好滋味熟食店、好滋味熟食店、九嘉九熟食店。

隆福熟食店、顶香熟食店、嚼香熟食店、食尚熟食店、味汇熟食店、肴香熟食店、贪香熟食店、妙味熟食店、广香阁熟食店、美味家园熟食店、卤得来熟食店、百味站熟食店、调百味熟食店、香满园熟食店。

美味家园熟食店、百味邦熟食店、百味站熟食店、调百味熟食店、香满园熟食店、馨相随熟食店、胡一刀熟食店、口口香熟食店、暴鲜熟食店、斗满熟食店、赵老四熟食店、天号刘熟食店、味一品熟食店、一品香熟食店。

【第9篇】最吉利的熟食店名称

熟食店是一种出售已经烹制好的食品的店铺。如果要给熟食店起名字，可以考虑从所售卖的熟食类型、口味、风味等方面入手，起一个能够突出特色的名字，例如卤香屋、美味坊等。取一个简单易记的名字，方便顾客记忆和口碑传播。下面就是推荐的吉利洋气、简单大气的熟食店名字，希望能帮到大家。

最吉利的熟食店名称

天启、利承、盛德、嘉锦、宏惠、智同、锦秋、明振、枫鸣、联新、宸恒、腾誉、裕万、禾广、虎裕、雨裕、嘉泰、润宇、迅河、鑫星、圣博、宏纳、泓富、宇裕、康渝、同富、明领、浩达、兆众、晨桦、亮伟、盛朋、玖建、顺聪、川炫、浩海、诚佑、智恒、林辉、普慕、元秋、琛高、川烽、群心、源枫、盈熙、众智、尊财、群富、义亿、学安、炫景、善伦、震秋、浩普、正虎、成驰、君标、晨景、鹏浩、震辰、彩彩、鑫西、云冠、柏晟、禾诚、亿建、信杰、广星、森明、龙奥、驰霖、万慕、新宏、仁祥、鹏先、盟高、艾宇、西逸、策虎、正米、瑞朗、光榕、格兴、广丰、星盛、心义、澄恒、科途、利振、同柏、逸东、兆兆、邦途、亿晨、星伟、正诚、金艾、田力、鑫驰、润裕、特喜、航兴、道衡、格喜、峻禾、灿智、锦蓝、丰特、东博、朗鸿、龙鸿、丰同、辉群、立蓝、源途、德恒、君道、伦骏、域同、光信、亮盛、彩晨、霖海、翰米、麟格、天航、杉彩、派腾、益达、海立、鹏义、曦杉、沃志、慕乾、同悦、世汉、力善、清海、伟林、海奥、乐齐、标鑫、达清、志鸣、元业、朋域、顺纳、纳楚、雨彬、枫兴、嘉彩、心惠、乐益、建新、业清、恒君、灿优、嘉龙、盟佰、祥翔、腾鑫、泰财、群衡。 大气的熟食店名字：恒浩、泓烽、诺标、君承、伟若、正玮、智万、朋佳、川盈、裕河、鹏若、学先、宁凯、东梦、龙烽、诺驰、荣希、惠艾、佳峻、华金、立超、仁勤、财金、祥格、东腾、昌杰、炫伟、善杉、兆美、弘鑫、锋勤、联晟、乾曦、诚峰、衡亿、晟道、盛曦、众元、悦荣、骏世、道诚、泰荣、森鸣、麟辉、峰善、朗皓、朗信、杉派、茂兴、创元、承领、盈畅、纳海、天澄、达维、君鸿、兴驰、耀峰、仁达、星智、泽滨、善佳、益振、辰唯、衡宇、先维、若兴、阳仁、玮悦、盈安、域慕、远新、达伟、诚衡、金利、腾祥、明勤、盛庆、振尊、祥米、坤宏、天升、佑枫、伦杰、域霖、群雨、普健、圣熙、义滨、渝亿、驰森、森恒、元超、泰道、琛建、达骏、辰茂、伦安、广玮、兴泰、卓润、龙思、兆鸣、华善、霖慕、豪米、众佰、先伦、佑茂、鑫泰、源康、承驰、若学、宁东、辰旭、源帆、乐澄、君江、安杰、彦扬、榕浩、川鹏、科霖、晨业、鸣河、洋昌、志伟、卓云、峰浩、蓝荣、晟晟、达诚、德峻、勤泰、顺达、华万、西嘉、万恒、赛益、霖杰、榕泰、浚业、安途、乐建、万盛、峰世、凯乐、超祥、赛鹏、唐华、利齐、安扬、彩佰、卓逸、鸿同、宸晟、腾杰、鑫帆、裕烽、唯渝、昌裕、麟迅、峰耀、威惠、宜财、领利、曦茂、铭宇、派广、浩泽。 熟食店起名也可以考虑将店铺名称与所在地区相关联，例如南北小吃、东海熟食等。这样更能够突显出本地特色，从而吸引更多的新顾客。

【第10篇】个体熟食店都需要办什么证

开熟食店需要办理证件：

1、从业人员健康证--疾控中心办理。

2、食品卫生许可证--卫生局办理。

3、工商营业执照--工商局。

4、国、地税登记证--税务局。

5、食品流通许可证--当地工商部门办理。

6、食品生产许可证--地县级以上地方食品药品监督管理部门。

【第11篇】开熟食店的十大禁忌

1、不做市场调查:开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，最终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在第一位是店内生意好坏的唯一标准。

2、盲目选址:熟食店的选址最终决定了店铺最终的盈利，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的最佳选址在居民小区附近、学校附近，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。

3、室内食品陈放杂乱无章:店内装修和食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修最好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚，这样顾客的购买率会更高。

4、产品没特色:并不是每一个顾客都喜欢吃同一种熟食，他们可能来自全国不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但另外一些人可能吃鸭、兔，甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。

5、制作熟食手艺单一:店内不能只有卤制食品，还需要油炸、凉拌、泡制等，不过有些熟食店不需要自己动手制作，直接向制作批发商或生产商进货，这样方便快捷，但口味较差。

6、熟食安全出问题:熟食像水果的保质期一样短，在食品的安全有效期内没有食用，如果还继续卖给顾客，一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔，不要贪图小利而失大利。

7、服务差劲:顾客进店购买也是享受服务的过程，如果对他们态度恶劣，对他们的要求置之不理，是很难留住老顾客的。

8、店铺熟食产品推广不足:这关系到熟食店的经营策略，做生意不是等顾客来买自己的商品，而是把他们引进来，这关系到新品的推出，优惠活动和节假日促销。

9、熟食供应链不足:要保证有长期的供货商，不然造成缺货断货是无法正常经营的，商家可以加盟连锁熟食店，让总部提供货源。也可以签约长期的供货商，决定权在自己的手里。

10、无多余资金运转:如果店内出现经营问题需要资金维持，拿不出来就很头疼了，在开店之初要给自己准备几万元的运转资金是很有必要的。

【第12篇】开熟食店需要什么设备

开熟食店需要：

1、冷藏(保鲜)设备需要冷藏柜2个，卖货的案台1个(大小尺寸要根据实际情况)，存货架1个;

2、微波炉1个(用于满足冬季个别需要加热的客户)，电磁炉带锅1套(用于做一些小货，如油炸花生米、卤海带、千张，以及烧开水);

3、电子秤2台(1台销售用电子秤，1台加工称重材料用是小电子秤)。

【第13篇】开个熟食店要什么手续

开熟食店需要先找好店址，再依次办理健康证、食品卫生许可证、工商营业执照以及国、地税登记证。特别注意的是，如果原材料不从市场上直接购进，而是自己屠宰活禽的话，还需要办理屠宰证。此外，店内的卫生管理细节要做好，因为卫生局工作人员在接到申请材料后会到你经营场所查看，检查你的消毒柜、洗手池、排污之类是否合理。

【第14篇】熟食店开业怎么发朋友圈宣传

1、xx熟食店开业了，欢迎新老客户品尝！介绍一下品牌故事也可以（比如历史多悠久，什么年代首创或者什么独特的风味之类）；之后，再介绍下每一种熟食的特色（比如鲜、香、酥、嫩、麻、辣什么的）即可。如有开业优惠措施（如九折），也可以写上，什么时间开始到什么时间截止。

2、促销手段方案:派发开业活动的传单，这不仅需要你把传单做的好，内容要简练些，最好可以让顾客一下子就抓住开业活动的重点，然后能吸引到顾客的注意，所以制作传单非常关键，不然就很容易被人们当废纸一样丢掉。那派发传单当然最好要去人群比较密集的地方、十字路口或者比如菜市或者小区门口。最好要提前一两天派发，才能让更多的人知道店铺活动。

【第15篇】熟食店需要什么设备

冰箱冷柜、不锈钢桶（卤桶）、若干盆子、烤箱、炉子

选择购买熟食柜，可以从几方面判断熟食柜质量是否好。

1、冷风循环制冷。

2、制冷机组用的是什么品牌，噪音是否大？一般推荐丹佛斯，阿斯帕拉，松下。现在国内使用松下压缩机的比较多

3、熟食柜内部的展示面积是否用的是不锈钢，掀开内部盆板检查，是否用的也是不锈钢？有些工厂为了偷工减料，掀开内部盆板，最底部用的是铁的，不是不锈钢。这样柜子容易腐蚀，不好。

4、微电脑电子控制，更好精准调节温度和控制制冷温度。

5、发泡是否厚实？这个可以敲击做好的板材，用一句话半桶水很响，满水不响。当你敲击熟食柜侧边，熟食柜整个周围的时候，都发出一种非常低沉的声音的时候，证明这个柜子发泡是厚实的，没有偷工减料。

6、配有大圆弧钢化玻璃，展示效果好，省电。

挑选熟食展示设备，熟食柜必不可少，这也是毋庸置疑的。

【第16篇】开熟食店需要哪些设备

冷藏柜、冰箱、猛火炉、锅、盆、勺子、切菜的案板、保鲜膜、高汤不锈钢桶、高压锅等。熟食店，以销售熟食为主的店铺均称之为熟食店，销售的产品常包括:卤菜、凉拌菜、可直接入口的菜品等。