火锅店领班应怎么管理（16篇）

【第1篇】火锅店领班应怎么管理

管理方法如下:

1、以身作则，干好本职工作。

2、关怀体贴员工，做员工的朋友。

3、处理事情态度要端正，方式要得当。

4、要尊重员工，保护员工的自尊心。

5、有事情最好自己解决，不要轻易惊动上司。

6、常和员工交流，消除误会，化解矛盾。

7、要有好的心态，相信有付出就有回报。

【第2篇】高级火锅店送客语

1、送客语：谢谢!请慢走，欢迎下次光临!

2、先生/小姐，请慢走，欢迎下次光临! (提醒客人携带随身物品)

3、招待不周，请见谅！

4、希望与您再相聚！

5、相见是缘，常来常往。

6、要求：面带微笑、自然、标准站立、15度弯腰示意。

【第3篇】火锅店迎宾主要工作职责

1、 负责门前区域的卫生清洁与保持工作；

2、 负责接听预订电话并做好预订客情的记录，跟踪及汇报工作；

3、 负责代客泊车钥匙的保管，记录及发还工作；

4、 提供用餐客人有关问询及解释说明工作；

5、 负责代驾服务的安排，登记及衔接工作；

6、 负责所有进店消费客人的礼貌接待，引领入座及送客的相关服务工作；

7、 负责等候区客人相关衔接服务工作；

8、 负责店内客遗物品的保管，登记，归还工作；

9、 做好与其他岗位人员的协助服务工作；

10、 完成领导交办的其他工作事宜。

【第4篇】开火锅店需要办哪些证件

需要办《营业执照》及《餐饮服务许可证》；

根据我国法律规定，申请个体工商户注册登记，应当提交下列文件：

(一)申请人签署的个体工商户注册登记申请书;

(二)申请人身份证明;

(三)经营场所证明;

(四)国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。

根据《餐饮服务许可管理办法》规定，申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料:

(一)《餐饮服务许可证》申请书;

(二)名称预先核准证明(已从事其他经营的可提供营业执照复印件);

(三)餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图;

(四)法定代表人(负责人或者业主)的身份证明(复印件)，以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料;

(五)食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料;

(六)保证食品安全的规章制度;

(七)国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。

【第5篇】火锅店的冻豆腐怎样做

原料：韧豆腐400克、盐1茶匙。

步骤：

韧豆腐脱盒，切成等大的厚片；豆腐冷水下锅，加1茶匙盐一起煮；水沸后再煮一分钟，捞出浸入冷开水中，直到冷透；豆腐捞出控干水，依次码入保鲜袋中，最好保持一定间距，取用时更方便，吃前解冻即可。

【第6篇】火锅店烧的那种像蜡一样的是什么

固体酒精，被称为“酒精块”或固体燃料块。固体酒精并不是固体状态的酒精，而是将工业酒精中加入凝固剂使之成为固体形态。固体酒精因使用、运输和携带方便，燃烧时对环境的污染较少，与液体酒精相比比较安全。作为一种固体燃料，广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。

目前，所使用的固化剂主要有：醋酸钙、硝化纤维、乙基羧基乙基纤维素、高级脂肪酸等。使用时用一根火柴即可点燃，燃烧时无烟尘，火焰温度均匀，温度可达到600摄氏度左右，每250克可以燃烧1、5小时以上。

【第7篇】求火锅店包间的名称6个

1、火焰山借扇、冰火两重天、水酒两相宜、且行且珍惜、聚散会有期、煮酒论英雄。

2、牡丹亭、桂花苑、菊花台、梨花盏、银杏沟、兰草堂。

3、沧浪、暗香、疏影、幽兰、倾城、岸芷。

4、听涛、逐帆、望海、凌波、拾贝、采菱。

5、关雎、蒹葭、葛覃、子衿、谷风、鹤鸣。

【第8篇】自助火锅店如何经营

自助火锅店如何经营

工具/原料电脑方法/步骤1第一，制定好相应的管理制度以此维持店铺的正常运行

2第二，聘请专业的服务人员为客户提供良好的服务

3第三，自己能够及时了解账务明细以此掌握店铺的经营状况

4第四，保证食材的新鲜以此安全以此获得客户的信赖

5第五，不定时的对员工进行培训以此提升他们对客户的服务意识

6第六，自己不和客户发生冲突避免因为一时的不愉快而影响自己店铺的信誉

【第9篇】上海哪里有正宗的重庆火锅店

1、两江水重庆火锅，地址： 虹井路188号爱琴海购物公园a栋108。

2、杨府霸道私房火锅，地址： 国定路506号上海窝适酒店旁。

3、熊猫老灶火锅,地址： 延安西路1394号。

4、辣首重庆牛油火锅，地址： 板泉路905号。

5、哥老官重庆美蛙鱼头，地址： 徐家汇路618号日月光中心广场瑞金区5层01号。

6、重庆牧羊传奇火锅，地址： 上南路3085号。

7、渝味晓宇火锅，地址： 吴中路1389号1楼117室。

8、觅串，地址： 虹井路120弄1号楼136号。

9、红魔重庆美蛙火锅，地址： 世纪大道1217号百联世纪购物中心b2。

10、重庆高老九火锅，地址： 九江路399号华盛大厦2楼。

【第10篇】开火锅店需要什么条件

开火锅店需要具备的条件有：火锅原材料和设备的采购、口岸和店面的选择、员工的招聘和培训等。为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮，有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。另外，还要准备5万元左右的资金，选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。

【第11篇】特色火锅店按其口味都分为哪几种

特色火锅有很多，红舵码头时尚小火锅拥有得天独厚的优势原创锅底：十几年火锅行业经验高超过硬技术，让食用火锅不再上火成为现实，好火锅是可以品汤的，这就是功夫锅底的真实写照！ 价格实惠：红舵码头时尚小火锅一人一锅的分餐制,实惠不贵，跟同类火锅相比较，红舵码头时尚小火锅独家推出25——35元人均消费，有菜有肉有主食，价格优惠更实惠，美味不打折！ 清洁卫生：红舵码头时尚小火锅从食材到用具，如：电磁炉、锅、托盘、菜盘、饮料杯、筷子、餐巾纸等等，均是在厂家直接定做，甚至连饮料吸管都有包装，总部的统一采购配送，确保各个环节均达到统一的高标准、高质量，保证顾客利益。 营养丰富：所有调味小料，均是经过红舵码头时尚小火锅聘请的港台及内地资深火锅调料专家、营养师、共同调制而成，锅底配以滋补属性的食材老汤煮制浓缩而成，具有香而不腻、辣而不燥、麻而不炝、四季皆宜的特点，口感回味悠香，香味独特。

【第12篇】陈赫的火锅店叫什么名字

陈赫的火锅店叫贤合庄，在四川成都、广西南宁、辽宁鞍山、广东深圳、浙江杭州等多地开设有加盟店。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

【第13篇】火锅店蘸料怎么做

材料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花酱、芝麻、糖、盐、椒油、味精。

步骤：

1、把两块腐乳放入芝麻酱中。

2、再放入一袋韭菜花酱、适量的糖、盐和味精，沿一个方向搅匀。

3、炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉。

4、把椒油放入搅好的芝麻酱中并沿一个方向搅匀。

5、少量多次加入凉开水稀释到需要的稠度，撒适量芝麻即可装碗。

【第14篇】开一个火锅店需要什么

开一个火锅店需要开店前的资金准备、店面的选择和装修与员工的招聘和培训。火锅是中国传统的饮食方式，源于民间、历史悠久。大凡以火烧锅、以水（汤）导热、煮（涮）食物者，皆可称为火锅。

【第15篇】开火锅店准备什么

1、开火锅店前期你首先需要找到自己适合的火锅底料，一般火锅底料都是用很多种香料所构成的，你可以先去四川或者重庆的市场多地走访，选择一个合适的火锅底料，然后还有火锅所需要的食材都需要准备好。

2、开火锅店之前需要考虑好自己的盈利模式。比如说自己是靠服务取胜，或者靠品牌取胜，或者靠明星效益。

3、开火锅店前需要先打出宣传推广，可以先做一些促销活动或者说办一些会员卡，这样子可以促进大家知道你的店，而且吸引大家前来消费。

4、开火锅店之前需要选择一个合适的地理位置，在很多情况下，一个合适的地理位置是营业额与销量好的前提条件。我们可以选择在人流量或者车流量比较大的十字路口。

【第16篇】火锅店名字独具霸气

餐饮行业一直都是很热门的行业，其中大家冬天的时候会比较偏爱火锅，在冬天吃火锅可真是很享受的事情，所以火锅店的生意特别火爆。火锅的食材特别多，还可以大家自己选择自己喜欢的东西，想开火锅店的不妨看看这些火锅店名字独具霸气。

天佳火锅店、天府火锅店、港式自助小火锅店、辣螃蟹火锅店、羊乐锅火锅店、京品阁火锅店、锅小南火锅店、辣船宴火锅店、馋喵喵火锅店、原味坊火锅店、鸿子火锅店、怡品鲜老火锅店、古法火锅店、允进火锅店。

初语火锅店、麻辣坊火锅店、君味老火锅店、锅里仙火锅店、小金米台湾涮涮锅火锅店、满福楼涮羊肉火锅店、红宝石火锅店、马燕特色火锅店、明扬天下火锅店、土板凳火锅店、万客来自助火锅店、渝香釜火锅店。

吃着乐火锅店、江枫渔火火锅店、麻辣鲜火锅店、巴王火锅店、小城火锅、落端云火锅店、咕米火锅店、渝进巴食火锅店、贵满隆火锅店、古马山火锅店、一羊天下火锅店、一闻香迷火锅店、麻辣鲜火锅店、仙客来火锅店。